海水で作るマリンソープ
海水と同じ濃さに塩を溶かした水で作る、硬く白いココナッツの石けんです。かつて海の上で洗うために作られたマリンソープにならっています。ココナッツの石けんは塩水の中でも溶けたままなので、海水でも泡立ちます。18%のスーパーファットでこれだけのココナッツオイルをマイルドにし、少量の苛性カリでよりなめらかにします。
- 難易度
- 中級
- 製法
- コールドプロセス(CP法)
- バッチ
- 油脂1000 g 約1502 gの石けん生地
- 作業時間
- 50分
- 熟成
- 6週間
- ジェル化
- どちらでも ジェル化してもしなくてもよい
用意するもの
油脂1000 g分(容量1.5リットルのローフ型がいっぱいになる量)。液体も含め、すべて重さで量ります。
| ココナッツオイル · 90.0 % | 900 g | 31.75 oz |
| オリーブオイル(バージン・精製・ピュア) · 5.0 % | 50 g | 1.76 oz |
| ひまし油 · 5.0 % | 50 g | 1.76 oz |
| 水酸化ナトリウム(NaOH) · 苛性ソーダ、純度100% | 131.2 g | 4.63 oz |
| 水酸化カリウム(KOH) · 苛性カリ、純度90%。ラベルの純度が違う場合は次の量を量ります:純度85%なら24.1 g、または純度95%なら21.5 g | 22.7 g | 0.80 oz |
| 精製水 · 濃度33 %の苛性ソーダ水溶液にする分 | 312.4 g | 11.02 oz |
| 細かい海塩 · アルカリより先に水に溶かす。リットルあたり35 g。本物の海水を使う場合は入れない | 10.9 g | 0.38 oz |
| ラベンダー精油 · 油脂の1.5 %、トレース時に | 15 g | 0.53 oz |
| ローズマリー精油 · 油脂の1.0 %、トレース時に | 10 g | 0.35 oz |
- スーパーファット
- 18 %
- 温度
- 油脂とアルカリ水溶液はそれぞれ32〜38 °C(90〜100 °F)、覆わずに置く
作り方
-
準備
窓を開け、飛沫防止の保護ゴーグル、ニトリル手袋、長袖を着用して、容量1.5リットルのローフ型にシートを敷きます。鍋にココナッツオイル900 g、ジャグにオリーブオイル50 gとひまし油50 g、小さなグラスにラベンダー精油15 gとローズマリー精油10 gを量ります。 -
水に塩を溶かす
アルカリ用のジャグに精製水312.4 gを量り、細かい海塩10.9 gを溶けるまで混ぜ入れます。リットルあたり35 gで、外洋とほぼ同じ塩分です。きれいな海岸のそばなら、この二つの代わりに本物の海水312 gを使えます。港や排水口、河口から離れた場所でくみ、コーヒーフィルターでこしてください。 -
アルカリ水溶液を作る
乾いた容器に水酸化ナトリウム131.2 gとフレーク状の水酸化カリウム22.7 gを量ります。開けた窓のそばで、これを塩水に少しずつ混ぜ入れます。水をアルカリに注ぐことは絶対にしないでください。ラベルを貼り、手の届かない場所で冷まします。本物の海水では、含まれるマグネシウムが細かい白い粉となって沈殿し、白く濁ります。害はなく、すべて石けんに入れてかまいません。 -
油脂を溶かす
ココナッツオイルをちょうど透明になるまで溶かし、オリーブオイルとひまし油を混ぜ入れて、油脂とアルカリ水溶液をそれぞれ32〜38 °C(90〜100 °F)にします。油脂をそれよりずっと冷ましてしまわないでください。ココナッツオイルは約24 °C(75 °F)を下回ると固まり始めます。 -
ライトトレースまで混ぜる
アルカリ水溶液をかき混ぜてから、スティックブレンダーの軸に伝わせて全量を油脂に注ぎ、短く回しては合間にかき混ぜます。これだけココナッツオイルが多いとトレースが早く出るので、垂らすと表面にうっすら跡が残るライトトレースで止めます。 -
香りを加える
ラベンダー精油とローズマリー精油をへらで手で混ぜ入れ、生地を均一にします。 -
流し込んで覆わずに置く
型に流し込み、作業台に打ちつけて空気を抜きます。タオルはかけずに覆わないまま、涼しい部屋に置きます。ココナッツの石けんは自分で十分に発熱し、保温するとひびが入ることがあります。 -
早めに切る
流し込んでから約8時間たったら、手袋をした指でローフを押してみて、切り口がきれいに保てるようになったらすぐに型から出して切ります。何日も置かないでください。置きすぎたココナッツのローフは、切ると欠けたりひびが入ったりします。 -
熟成させる
周りに空気が通るようにラックに石けんを立てて並べ、ときどき向きを変えながら六週間熟成させます。とても硬くなり、よく乾いた石けんほど、濡れる場所で長持ちします。 -
海水で洗う
石けんと肌を濡らし、石けんを肌にこすりつけて、海水を入れたバケツの中ではなく肌の上で泡立てます。海水はリットルあたり約30 gのココナッツの石けんを石けんかすに変えてしまうので、泡を立てるには少しの水にたくさんの石けんが必要です。 -
使わないときは乾かす
穴のあいた缶かメッシュの袋に入れて持ち運び、使ったあとは乾かします。濡れたままにしたり、密閉した箱に閉じ込めたりすると、やわらかくなって溶け減ります。
コツ
- 特性値では洗浄力が約61と刺激が強そうに見えますが、これは脂肪酸だけから計算されていて、18%のスーパーファットが反映されないためです。これだけのココナッツの石けんを肌に使えるほどマイルドにしているのは、この余分な油脂です。
- SimmonsとAppletonの記録によると、牛脂のいちばん硬い脂肪酸の石けんであるステアリン酸ナトリウムは5%の塩水で塩析されますが、ココナッツの主な石けんであるラウリン酸ナトリウムは17%まで持ちこたえます。塩分約3.5%の海水は最初の数値に近く、二つ目の数値からは遠いので、船のマリンソープはココナッツの石けんでした。
- 本物の海水を使うと、海水中のマグネシウムとカルシウムが白い水酸化物となって水酸化ナトリウムを約1.6 g消費するので、スーパーファットがおよそ一ポイント上がります。補正の必要はありません。
- 水酸化カリウムは鹸化の十分の一を担います。昔のココナッツの石けんをなめらかにしていた少量のカリです。レシピは純度90%のフレークを前提にしているので、量る前にお手元のラベルの数値を計算ツールに入力してください。
油脂
| 油脂 | 割合 |
|---|---|
| ココナッツオイル | 90.0 % |
| オリーブオイル(バージン・精製・ピュア) | 5.0 % |
| ひまし油 | 5.0 % |
製法
| 製法 | コールドプロセス(CP法) |
| アルカリ | NaOH + KOH |
| スーパーファット | 18 % |
| 水 | 苛性ソーダ濃度33% |
| ヨウ素価 | 16 |
| INS値 | 233 |
この石けんを作る理由
真水が乏しい場所で洗うための石けんです。船の上、海で泳いだあと、あるいはとても硬い水の土地で使います。たいていの石けんは塩水の中で凝固して分離してしまいますが、ココナッツの石けんは溶けたままです。十九世紀のマリンソープがココナッツオイルやパーム核油で作られていたのはそのためです(Simmons and Appleton 1908)。当サイトの数値では洗浄力61、硬さ73と刺激が強そうに見えますが、これは指標が脂肪酸しか見ておらず、これだけのココナッツオイルを肌に使えるほどマイルドにしている18%のスーパーファットが反映されないためです。それでも洗浄力は強めなので、乾燥した顔に毎日使うより、手や足、潮のついた体に向いています。とても硬く長持ちしますが、海水は石けんを早く減らすので、バケツの中ではなく、濡らした肌の上で泡立ててください。
出典:
- W. H. Simmons and H. A. Appleton, The Handbook of Soap Manufacture · Scott, Greenwood & Son, 1908
この種類の石けんについて、伝統、作り手の経験、研究がそれぞれ何を伝えているかを、どれにあたるかを明記して紹介しています。医学的な助言ではありません。また、皮膚の病気を治す石けんはありません。皮膚の病気がある場合は、医師または薬剤師に相談してください。
数値から分かること
- ラウリン酸 44.2 %
- ミリスチン酸 17.0 %
- パルミチン酸 8.8 %
- ステアリン酸 3.0 %
- リシノール酸 4.4 %
- オレイン酸 10.4 %
- リノール酸 2.4 %
- その他 13.1 %
飽和:不飽和 83 : 17
上の油脂の脂肪酸組成から計算しています。範囲は石けん作りの世界で定着した目安であり、化学ではありません。範囲から外れた石けんが間違っているわけではありません。
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NaOHで固形石けん、KOHで柔らかい石けんができる理由、両者の換算、KOHの純度、併用レシピ、石けんを苛性ソーダ過多にする計算ツールの設定ミス。
この配合の根拠
以下の出典付きの注記と、引用している文書のタイトルは原文の言語のまま掲載しています。翻訳した引用では文書を探せず、翻訳した技術的な要約は、もはや文書と照合した要約ではなくなるためです。
Our own formulation, on the lead of two soaps in Simmons and Appleton's Handbook of Soap Manufacture: their cold-process coconut soap, which they found smoother and milder with a little caustic potash beside the soda, and their marine soap, made of coconut or palm kernel oil because those soaps stay dissolved in brine and so lather in sea water. Here coconut oil is 90 % of the fats, with a little olive and castor oil, potassium hydroxide does a tenth of the saponification, and the superfat is 18 %, inside the craft's usual 15 to 20 % for bars this rich in coconut, where their own lye works out at about 11 %. The water is salted to the strength of the sea.
配合はW. H. Simmons and H. A. Appleton『The Handbook of Soap Manufacture』 (Scott, Greenwood & Son, 1908)をもとにアレンジしたものです。作り方と注記は当サイトによるものです。