Vervangers in zeep

Zoete amandelolie vervangen in zeep

Zoete amandelolie is een zachte, oliezuurrijke olie die als klein aandeel wordt gebruikt, en meerdere oliën nemen haar plaats in zonder hardheid, verzorgend vermogen of schuim meer dan een punt te verschuiven: hazelnootolie, high-oleic zonnebloemolie en abrikozenpitolie komen het dichtst in de buurt. Hazelnootolie en high-oleic zonnebloemolie zijn ook beter houdbaar: daarmee bevat het stuk zeep hieronder 8,6 % en 8,1 % linolzuur en linoleenzuur, tegenover 11,2 %. Hazelnootolie en abrikozenpitolie verschuiven de loog nauwelijks; high-oleic zonnebloemolie heeft iets minder nodig.

Het stuk zeep waarin ze worden geprobeerd

Zoete amandelolie20 %
Olijfolie35 %
Kokosolie25 %
Sheaboter20 %

NaOH · 1000 g · Overvetting 5 % 139,7 g

Het stuk zeep: 20 % zoete amandelolie, bij 5 % overvetting, voor 1.000 g oliën. De rest: 35 % olijfolie, 25 % kokosolie en 20 % sheaboter. Zoals het is, heeft het 139,7 g natriumhydroxide nodig.

Het stuk zeep openen in de loogcalculator

De vervangers, de dichtstbijzijnde eerst

Vervanger	Natriumhydroxide, g	Met de loog ongewijzigd
1Hazelnootolie	139,4	4,8 %verandert nauwelijks
2High-oleic zonnebloemolie	138,7	4,4 %opnieuw berekenen
3Abrikozenpitolie	139,0	4,5 %verandert nauwelijks
4Niets ervoor in de plaats: olijfolie neemt het aandeel over	139,0	4,5 %verandert nauwelijks
5Avocado-olie	138,4	4,2 %opnieuw berekenen
6Rijstzemelolie	138,9	4,5 %opnieuw berekenen
7Macadamiaolie	139,7	5,0 %verandert nauwelijks

Met de loog ongewijzigd: de overvetting als het natriumhydroxide dat voor het stuk zeep zoals het is werd afgewogen, samen met de vervanger wordt gebruikt, gepland op 5 %. Elk loogcijfer opent dat stuk zeep in de loogcalculator, die de loog ervoor berekent.

Naast elkaar: Zoete amandelolie vs. abrikozenpitolie

Wat elk met het stuk zeep doet

	Hardheid	Reinigend	Verzorgend	Luchtig schuim	Romig schuim	Joodgetal	INS	Linolzuur en linoleenzuur, %
Zoals het is, met zoete amandelolie	36	17	61	17	19	62	145	11,2
Hazelnootolie	37	17	60	17	19	60	146	8,6
High-oleic zonnebloemolie	36	17	60	17	19	59	146	8,1
Abrikozenpitolie	37	17	60	17	20	63	143	11,9
Niets ervoor in de plaats: olijfolie neemt het aandeel over	38	17	58	17	21	59	146	8,8
Avocado-olie	38	17	57	17	21	59	145	9,4
Rijstzemelolie	39	17	57	17	22	63	142	12,8
Macadamiaolie	37	17	55	17	20	58	148	6,8
Gebruikelijk bereik	29–54	12–22	44–69	14–46	16–48	41–70	136–165

Het dichtst in de buurt betekent de kleinste totale verandering over deze cijfers, elk afgezet tegen de breedte van het gebruikelijke bereik, zoals de vervangingsvoorstellen van de loogcalculator het tellen. Het is een afspraak, geen oordeel over het stuk zeep: een boter die op papier overeenkomt, kan toch lager smelten, barsten of ruiken, en dat behandelen de notitie hierboven en de handleidingen.

Handleidingen

Oliën voor zeep: wat elke olie in een stuk zeep brengt

Vervangers voor andere oliën

Waar deze getallen vandaan komen

Elk cijfer hier is berekend uit de gegevens van de oliën, elk met de bronnen op een eigen pagina: