Substitutos para sabonete

Como substituir o óleo de girassol no sabonete

O óleo de girassol comum tem 48,3–74 % de ácido linoleico pela norma do Codex, e os óleos mais próximos dele nos números, o de soja e o de semente de uva, dividem a vida útil curta dele. A troca melhor é um óleo mais oleico: girassol médio oleico ou alto oleico, ou cártamo alto oleico, que levam os ácidos linoleico e linolênico do sabonete abaixo de 18,5 % para 12,6 %, 8,1 % e 9,2 %. Nenhum mexe na soda o bastante para importar.

O sabonete em que são testados

Óleo de girassol20 %
Azeite de oliva35 %
Óleo de coco25 %
Manteiga de karité20 %

NaOH · 1000 g · Superengorduramento 5 % 139,1 g

O sabonete: óleo de girassol (20 %), com 5 % de superfat, para 1000 g de óleos. O resto: azeite de oliva (35 %), óleo de coco (25 %) e manteiga de karité (20 %). Do jeito que está, pede 139,1 g de hidróxido de sódio.

Abrir o sabonete na calculadora

Os substitutos, do mais próximo ao mais distante

Substituto	Hidróxido de sódio, g	Com a soda sem mudar
1Óleo de soja	139,3	5,1 %quase não muda
2Óleo de semente de uva	139,1	5,0 %quase não muda
3Óleo de canola	138,6	4,7 %quase não muda
4Óleo de girassol médio oleico	139,1	5,0 %quase não muda
5Óleo de cártamo alto oleico	139,0	4,9 %quase não muda
6Óleo de girassol alto oleico	138,7	4,7 %quase não muda
7Nada no lugar: o azeite de oliva fica com a parte	139,0	4,9 %quase não muda

Com a soda sem mudar: o superfat quando o hidróxido de sódio pesado para o sabonete do jeito que está vai com o substituto, planejado em 5 %. Cada quantidade de soda abre esse sabonete na calculadora, que calcula a soda dele.

Comparados um a um: Óleo de girassol ou óleo de girassol alto oleico

O que cada um muda no sabonete

	Dureza	Poder de limpeza	Condicionamento	Espuma de bolhas	Espuma cremosa	Índice de iodo	INS	Ácidos linoleico e linolênico, %
Do jeito que está, com o óleo de girassol	37	17	59	17	20	68	137	18,5
Óleo de soja	38	17	59	17	21	68	137	18,4
Óleo de semente de uva	37	17	59	17	20	70	135	19,9
Óleo de canola	36	17	60	17	19	65	139	12,6
Óleo de girassol médio oleico	37	17	60	17	19	64	142	12,6
Óleo de cártamo alto oleico	36	17	60	17	19	60	145	9,2
Óleo de girassol alto oleico	36	17	60	17	19	59	146	8,1
Nada no lugar: o azeite de oliva fica com a parte	38	17	58	17	21	59	146	8,8
Faixa habitual	29–54	12–22	44–69	14–46	16–48	41–70	136–165

O mais próximo quer dizer a menor mudança total nesses valores, cada um medido pela largura da sua faixa habitual, como as sugestões de troca da calculadora contam. É uma convenção, não um veredito sobre o sabonete: uma manteiga que bate no papel ainda pode derreter antes, rachar ou ter cheiro, do que falam a nota acima e os guias.

Guias

Substitutos para outros óleos

De onde vêm estes números

Cada valor aqui vem das fichas dos óleos, cada uma com as suas fontes na própria página: