Ersatz für Seife

Sonnenblumenöl in Seife ersetzen

Gewöhnliches Sonnenblumenöl hat nach dem Codex-Standard 48,3–74 % Linolsäure, und die Öle, die ihm den Zahlen nach am nächsten kommen, Sojaöl und Traubenkernöl, teilen seine kurze Haltbarkeit. Der bessere Tausch ist ein ölsäurereicheres Öl: Mid-Oleic- oder High-Oleic-Sonnenblumenöl oder High-Oleic-Distelöl, die Linol- und Linolensäure in der Seife unten von 18,5 % auf 12,6 %, 8,1 % und 9,2 % senken. Keines davon verändert die Lauge nennenswert.

Die Seife, in der sie geprüft werden

Sonnenblumenöl20 %
Olivenöl35 %
Kokosöl25 %
Sheabutter20 %

NaOH · 1000 g · Überfettung 5 % 139,1 g

Die Seife: 20 % Sonnenblumenöl, bei 5 % Überfettung, für 1000 g Öle. Dazu: 35 % Olivenöl, 25 % Kokosöl und 20 % Sheabutter. So, wie sie ist, braucht sie 139,1 g Natriumhydroxid.

Die Seife im Laugenrechner öffnen

Die Alternativen, die nächste zuerst

Ersatz	Natriumhydroxid, g	Mit unveränderter Lauge
1Sojaöl	139,3	5,1 %ändert sich kaum
2Traubenkernöl	139,1	5,0 %ändert sich kaum
3Rapsöl	138,6	4,7 %ändert sich kaum
4Mid-Oleic-Sonnenblumenöl	139,1	5,0 %ändert sich kaum
5High-Oleic-Distelöl	139,0	4,9 %ändert sich kaum
6High-Oleic-Sonnenblumenöl	138,7	4,7 %ändert sich kaum
7Ganz weglassen: Olivenöl übernimmt den Anteil	139,0	4,9 %ändert sich kaum

Mit unveränderter Lauge: die Überfettung, wenn das Natriumhydroxid, das für die Seife abgewogen wurde, wie sie ist, mit dem Ersatz hineinkommt; geplant sind 5 %. Jede Laugenmenge öffnet diese Seife im Laugenrechner, der die Lauge für sie berechnet.

Im direkten Vergleich: Sonnenblumenöl oder High-Oleic-Sonnenblumenöl

Was jede Alternative an der Seife ändert

	Härte	Reinigend	Pflegend	Schäumend	Cremig	Jodzahl	INS	Linol- und Linolensäure, %
Wie sie ist, mit Sonnenblumenöl	37	17	59	17	20	68	137	18,5
Sojaöl	38	17	59	17	21	68	137	18,4
Traubenkernöl	37	17	59	17	20	70	135	19,9
Rapsöl	36	17	60	17	19	65	139	12,6
Mid-Oleic-Sonnenblumenöl	37	17	60	17	19	64	142	12,6
High-Oleic-Distelöl	36	17	60	17	19	60	145	9,2
High-Oleic-Sonnenblumenöl	36	17	60	17	19	59	146	8,1
Ganz weglassen: Olivenöl übernimmt den Anteil	38	17	58	17	21	59	146	8,8
Üblicher Bereich	29–54	12–22	44–69	14–46	16–48	41–70	136–165

Am nächsten heißt: die kleinste Änderung über diese Werte zusammen, jede gemessen an der Breite ihrer üblichen Spanne, so wie die Tauschvorschläge des Laugenrechners zählen. Das ist eine Konvention, kein Urteil über die Seife: Eine Butter, die auf dem Papier passt, kann trotzdem tiefer schmelzen, reißen oder riechen; davon handeln die Notiz oben und die Anleitungen.

Anleitungen

Ersatz für andere Öle

Woher diese Zahlen kommen

Jeder Wert hier ist aus den Öl-Einträgen berechnet, jeder mit seinen Quellen auf seiner eigenen Seite: