Substitutos para sabonete

Como substituir a banha de porco no sabonete

A banha de porco dá um sabonete duro e branco com espuma cremosa e baixa, e para um sabonete sem ela os números apontam primeiro a manteiga de karité, depois o óleo de palma e o sebo bovino. O karité pede bem menos soda: pese a soda para a banha, coloque karité, e o sabonete abaixo cai para 2,6 % de superfat, então recalcule. Óleo de palma e sebo quase não a mexem. A gordura vegetal, a substituta da banha na cozinha, sai a mais macia dessas gorduras, 35 de dureza contra 41.

O sabonete em que são testados

Banha de porco35 %
Azeite de oliva35 %
Óleo de coco25 %
Óleo de rícino5 %

NaOH · 1000 g · Superengorduramento 5 % 141,3 g

O sabonete: banha de porco (35 %), com 5 % de superfat, para 1000 g de óleos. O resto: azeite de oliva (35 %), óleo de coco (25 %) e óleo de rícino (5 %). Do jeito que está, pede 141,3 g de hidróxido de sódio.

Abrir o sabonete na calculadora

Os substitutos, do mais próximo ao mais distante

Substituto	Hidróxido de sódio, g	Com a soda sem mudar
1Manteiga de karité	137,9	2,6 %recalcule
2Óleo de palma	141,8	5,3 %quase não muda
3Sebo bovino	141,0	4,8 %quase não muda
4Manteiga de karité e manteiga de cacau, meio a meio	139,1	3,5 %recalcule
5Gordura vegetal	140,2	4,2 %recalcule
6Nada no lugar: o azeite de oliva fica com a parte	139,6	3,8 %recalcule

Com a soda sem mudar: o superfat quando o hidróxido de sódio pesado para o sabonete do jeito que está vai com o substituto, planejado em 5 %. Cada quantidade de soda abre esse sabonete na calculadora, que calcula a soda dele.

Comparados um a um: Banha de porco ou sebo bovino Banha de porco ou gordura vegetal Banha de porco ou manteiga de karité Óleo de palma ou banha de porco

O que cada um muda no sabonete

	Dureza	Poder de limpeza	Condicionamento	Espuma de bolhas	Espuma cremosa	Ácidos linoleico e linolênico, %
Do jeito que está, com a banha de porco	41	18	55	22	27	8,6
Manteiga de karité	42	17	55	21	29	7,4
Óleo de palma	43	18	54	22	30	9,0
Sebo bovino	44	18	51	23	30	7,0
Manteiga de karité e manteiga de cacau, meio a meio	44	17	52	21	32	7,0
Gordura vegetal	35	17	62	22	22	15,7
Nada no lugar: o azeite de oliva fica com a parte	32	17	65	21	19	9,7
Faixa habitual	29–54	12–22	44–69	14–46	16–48

O mais próximo quer dizer a menor mudança total nesses valores, cada um medido pela largura da sua faixa habitual, como as sugestões de troca da calculadora contam. É uma convenção, não um veredito sobre o sabonete: uma manteiga que bate no papel ainda pode derreter antes, rachar ou ter cheiro, do que falam a nota acima e os guias.

Guias

Substitutos para outros óleos

De onde vêm estes números

Cada valor aqui vem das fichas dos óleos, cada uma com as suas fontes na própria página: