Olivenöl oder High-Oleic-Sonnenblumenöl in Seife
High-Oleic-Sonnenblumenöl verhält sich wie ein helles Olivenöl und hält sich gut: Nach dem Codex-Standard hat es mindestens 75 % Ölsäure, dazu weniger Palmitinsäure, und kommt für sich allein auf 8 bei der Härte gegenüber 17 bei Olivenöl. Die Lauge liegt innerhalb von 1,1 %, und ein Tausch in der Seife unten lässt die Überfettung bei 4,6 %. Sein INCI-Name ist derselbe wie der von gewöhnlichem Sonnenblumenöl, nur die Spezifikation des Lieferanten unterscheidet also die beiden.
Olivenöl High-Oleic-Sonnenblumenöl Mit anderen Ölen vergleichen
Die veröffentlichten Werte
| Olivenöl | High-Oleic-Sonnenblumenöl | |
|---|---|---|
| Verseifungszahl, mg KOH/g | 184–196 | 182–194 |
| Vom Rechner verwendet, mg KOH/g | 190,0 (Mittelwert) | 188,0 (Mittelwert) |
| VZ für NaOH, g/g | 0,1354 | 0,1340 |
| Jodzahl, g I₂/100 g | 75–94 | 78–90 |
| INS (VZ − JZ) | 106 | 104 |
| Schmelzpunkt, °C | — | — |
| Unverseifbare Anteile, % | ≤ 1,5 | ≤ 1,5 |
| Name auf dem Seifenetikett | Sodium Olivate | Sodium Sunflowerseedate |
Jedes Öl für sich
| Olivenöl | High-Oleic-Sonnenblumenöl | Üblicher Bereich | |
|---|---|---|---|
| Härte | 17 | 8 | 29–54 |
| Reinigend | 0 | 0 | 12–22 |
| Pflegend | 82 | 93 | 44–69 |
| Schäumend | 0 | 0 | 14–46 |
| Cremig | 17 | 8 | 16–48 |
Härte, Reinigung und die übrigen Werte eines einzelnen Öls sind dieselben Summen, die der Rechner für ein Rezept zeigt, angewendet auf dieses eine Öl. Sie erklären, was das Öl in eine Mischung einbringt; wie sich eine Seife nur aus diesem Öl anfühlen würde, sagen sie nicht voraus.
Das eine statt des anderen
Gramm für Gramm braucht High-Oleic-Sonnenblumenöl 1,1 % weniger Lauge als Olivenöl. Für ein Kilogramm Öl bei 5 % Überfettung sind das 128,7 g Natriumhydroxid für Olivenöl und 127,3 g für High-Oleic-Sonnenblumenöl.
In der Seife unten, wo es 45 % der Öle ausmacht: Wiegen Sie die Lauge für das eine ab und nehmen Sie ohne Neuberechnung das andere, dann verschiebt sich die Überfettung so:
| Lauge abgewogen für | Verwendetes Öl | Überfettung |
|---|---|---|
| Olivenöl | High-Oleic-Sonnenblumenöl | 4,6 %ändert sich kaum |
| High-Oleic-Sonnenblumenöl | Olivenöl | 5,4 %ändert sich kaum |
Die Überfettung ist der Anteil der Öle, den die Lauge unverseift lässt, hier mit 5 % geplant; unter null ist mehr Lauge da, als die Öle binden können. Geben Sie das Öl, das Sie tatsächlich haben, in den Laugenrechner ein, dann berechnet er die Lauge für genau dieses Öl.
Dieselbe Seife mit dem einen oder dem anderen
Die Seife: 45 % des einen oder des anderen, bei 5 % Überfettung, für 1000 g Öle. Dazu: 25 % Kokosöl, 25 % Sheabutter und 5 % Rizinusöl.
| Mit Olivenöl | Mit High-Oleic-Sonnenblumenöl | Üblicher Bereich | |
|---|---|---|---|
| Natriumhydroxid, g | 138,4 | 137,8 | |
| Härte | 39 | 35 | 29–54 |
| Reinigend | 17 | 17 | 12–22 |
| Pflegend | 57 | 62 | 44–69 |
| Schäumend | 21 | 21 | 14–46 |
| Cremig | 26 | 23 | 16–48 |
| Jodzahl | 58 | 57 | 41–70 |
| INS | 147 | 146 | 136–165 |
| Linol- und Linolensäure, % | 8,1 | 6,7 |
Die Seife mit Olivenöl im Rechner öffnen Die Seife mit High-Oleic-Sonnenblumenöl im Rechner öffnen
Fettsäureprofil
| Fettsäure | Olivenöl | High-Oleic-Sonnenblumenöl | |
|---|---|---|---|
| Palmitinsäure | C16:0 | 13,8 (7,5–20) | 3,8 (2,6–5) |
| Palmitoleinsäure | C16:1 | 1,9 (0,3–3,5) | 0,1 (0–0,1) |
| Stearinsäure | C18:0 | 2,8 (0,5–5) | 4,6 (2,9–6,2) |
| Ölsäure | C18:1 | 69,0 (55–83) | 82,9 (75–90,7) |
| Linolsäure | C18:2 | 12,3 (3,5–21) | 9,6 (2,1–17) |
| α-Linolensäure | C18:3 n-3 | 0,6 (0–1,2) | 0,2 (0–0,3) |
| Behensäure | C22:0 | 0,1 (0–0,2) | 1,1 (0,5–1,6) |
Der Wert, mit dem der Rechner für jedes Öl rechnet, in Prozent seiner Fettsäuren, in Klammern die veröffentlichte Spanne.
Rezepte mit Olivenöl
- Flüssige Kastilienseife 100 % der Öle
- Kastilienseife 100 % der Öle
- Kastilienseife mit Sole 100 % der Öle
- Olivenölseife nach Nablus-Art 100 % der Öle
- Savon noir, schwarze Schmierseife aus Olivenöl 100 % der Öle
- Griechische Olivenseife 90 % der Öle
Rezepte mit High-Oleic-Sonnenblumenöl
- Günstige Seife ohne Soja, mit Schmalz und Sonnenblumenöl 30 % der Öle
- Dreifarbige Hanger-Swirl-Seife 20 % der Öle
- Mokka-Swirl-Seife 20 % der Öle
- Seife mit Rosmarin und Minze 20 % der Öle
- Blaue Ombré-Schichtseife in fünf Stufen 15 % der Öle
- Geschichtete Zitronenseife mit Mohn 15 % der Öle
Anleitungen
- Öle zum Seifensieden: was jedes Öl in die Seife bringt
- Seife ohne Palmöl: was an die Stelle des Palmöls tritt
Weitere Vergleiche
Woher diese Zahlen kommen
Die Zitate hinter den Zahlen und die Anmerkungen zu jeder Quelle stehen im Wortlaut der Quellen auf der englischen Seite: Ein übersetztes Zitat lässt sich nicht am Dokument prüfen.