Aceite de girasol alto oleico
Nombre INCI: Helianthus Annuus Seed Oil. Saponificado con NaOH figura como Sodium Sunflowerseedate, y con KOH como Potassium Sunflowerseedate. CAS 84776-03-4, 8001-21-6, 164250-88-8; CE 232-273-9, según CosIng.
Calcular una pastilla 100 % de aceite de girasol alto oleico
Valores publicados
| Índice de saponificación | 182–194 mg KOH/g |
| Usado por la calculadora | 188,0 mg KOH/g (punto medio) |
| SAP para NaOH | 0,1340 g/g |
| Índice de yodo | 78–90 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de yodo) | 104 |
| Punto de fusión | — |
| Materia insaponificable | ≤ 1,5 % |
Una pastilla hecha 100 % de aceite de girasol alto oleico
Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.
Cuánta sosa
| Aceite | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 63,7 g(61,6–65,7) | 89,3 g(86,5–92,2) |
| 1 kg | 127,3 g(123,3–131,4) | 178,6 g(172,9–184,3) |
| 1 lb (454 g) | 57,8 g(55,9–59,6) | 81,0 g(78,4–83,6) |
| 2 lb (907 g) | 115,5 g(111,8–119,2) | 162,0 g(156,9–167,2) |
Para este aceite solo con un 5 % de sobreengrasado, con hidróxido de sodio (NaOH) o de potasio (KOH) puros; entre paréntesis, en todo el rango publicado de su índice de saponificación. La potasa suele venderse al 90 %: divida entre 0,9. Para una receta completa, abra la calculadora.
Perfil de ácidos grasos
Saturados : insaturados 10 : 90
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido mirístico | C14:0 · saturado | 0–0,1 | 0,1 |
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 2,6–5 | 3,8 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 0–0,1 | 0,1 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 2,9–6,2 | 4,6 |
| Ácido oleico | C18:1 | 75–90,7 | 82,9 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 2,1–17 | 9,6 |
| Ácido α-linolénico | C18:3 n-3 | 0–0,3 | 0,2 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturado | 0,2–0,5 | 0,4 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | 0,1–0,5 | 0,3 |
| Ácido behénico | C22:0 · saturado | 0,5–1,6 | 1,1 |
| Ácido erúcico | C22:1 | 0–0,3 | 0,2 |
| Ácido lignocérico | C24:0 · saturado | 0–0,5 | 0,3 |
Recetas con este ingrediente
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- Jabón con remolino de moca 20 % de los aceites
- Jabón de romero y menta 20 % de los aceites
- Jabón de tres colores con remolino de percha 20 % de los aceites
- Jabón azul en cinco capas degradadas 15 % de los aceites
- Jabón con remolino de rubia y alcaná 15 % de los aceites
- Jabón de cerveza stout 15 % de los aceites
- Jabón de diente de león con rayas de cebra 15 % de los aceites
- Jabón de leche de coco 15 % de los aceites
- Jabón en capas de limón y semillas de amapola 15 % de los aceites
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- Jabón crema batido 13 % de los aceites
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Comparaciones con otros aceites
De dónde salen estos números
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