Huile de tournesol oléique
Nom INCI : Helianthus Annuus Seed Oil. Après saponification au NaOH, le nom déclaré est Sodium Sunflowerseedate ; au KOH, Potassium Sunflowerseedate. CAS 84776-03-4, 8001-21-6, 164250-88-8 ; CE 232-273-9, selon CosIng. Aussi : Huile de tournesol haut oléique.
Valeurs publiées
| Indice de saponification | 182–194 mg KOH/g |
| Utilisé par le calculateur | 188,0 mg KOH/g (milieu de plage) |
| Indice pour le NaOH | 0,1340 g/g |
| Indice d’iode | 78–90 g I₂/100 g |
| INS (SAP − indice d’iode) | 104 |
| Point de fusion | — |
| Matière insaponifiable | ≤ 1,5 % |
Un savon 100 % huile de tournesol oléique
Qualités conventionnelles additionnées à partir des groupes d’acides gras ; un savon à une seule huile est un repère, pas une recette.
Quelle quantité de soude
| Huile | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 63,7 g(61,6–65,7) | 89,3 g(86,5–92,2) |
| 1 kg | 127,3 g(123,3–131,4) | 178,6 g(172,9–184,3) |
| 1 lb (454 g) | 57,8 g(55,9–59,6) | 81,0 g(78,4–83,6) |
| 2 lb (907 g) | 115,5 g(111,8–119,2) | 162,0 g(156,9–167,2) |
Pour cette huile seule à 5 % de surgraissage, avec de l’hydroxyde de sodium (NaOH) ou de potassium (KOH) purs ; entre parenthèses, sur toute la plage publiée de son indice de saponification. La potasse se vend souvent à 90 % : divisez par 0,9. Pour une recette complète, ouvrez le calculateur.
Profil d’acides gras
Saturés : insaturés 10 : 90
| Acide gras | Plage publiée, % | Utilisé | |
|---|---|---|---|
| Acide myristique | C14:0 · saturé | 0–0,1 | 0,1 |
| Acide palmitique | C16:0 · saturé | 2,6–5 | 3,8 |
| Acide palmitoléique | C16:1 | 0–0,1 | 0,1 |
| Acide stéarique | C18:0 · saturé | 2,9–6,2 | 4,6 |
| Acide oléique | C18:1 | 75–90,7 | 82,9 |
| Acide linoléique | C18:2 | 2,1–17 | 9,6 |
| Acide α-linolénique | C18:3 n-3 | 0–0,3 | 0,2 |
| Acide arachidique | C20:0 · saturé | 0,2–0,5 | 0,4 |
| Acide gadoléique | C20:1 | 0,1–0,5 | 0,3 |
| Acide béhénique | C22:0 · saturé | 0,5–1,6 | 1,1 |
| Acide érucique | C22:1 | 0–0,3 | 0,2 |
| Acide lignocérique | C24:0 · saturé | 0–0,5 | 0,3 |
Recettes avec cet ingrédient
- Savon économique sans soja, au saindoux et au tournesol 30 % des huiles
- Savon hanger swirl en trois couleurs 20 % des huiles
- Savon marbré moka 20 % des huiles
- Savon romarin et menthe 20 % des huiles
- Savon à la stout 15 % des huiles
- Savon au lait de coco 15 % des huiles
- Savon bleu en cinq couches dégradées 15 % des huiles
- Savon citron et graines de pavot en couches 15 % des huiles
- Savon swirl garance et orcanette 15 % des huiles
- Savon zébré au pissenlit 15 % des huiles
- Savon au miel et à la cire d’abeille 13 % des huiles
- Savon crème fouetté 13 % des huiles
Guides sur cet ingrédient
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Comparaisons avec d’autres huiles
D’où viennent ces nombres
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