コーヒーのキッチン用スクラブ石けん
水の代わりに濃く抽出したコーヒーを使い、乾燥させたコーヒーかすでスクラブ感を加えた、キッチンのシンク用の硬い手洗いスクラブ石けん。油脂の三分の一はすばやく泡立つココナッツオイルで、スーパーファット8%にして、一日中手を洗っても手にやさしく仕上げます。
- 難易度
- 初級
- 製法
- コールドプロセス（CP法）
- バッチ
- 油脂1000 g 約1436 gの石けん生地
- 作業時間
- 1時間
- 熟成
- 4週間
- ジェル化
- どちらでも ジェル化してもしなくてもよい
用意するもの
油脂1000 g分（1.5リットルのローフ型がいっぱいになる量）。液体も含め、すべて重さで量ります。
| ココナッツオイル · 35.0 % | 350 g | 12.35 oz |
| オリーブオイル（バージン・精製・ピュア） · 35.0 % | 350 g | 12.35 oz |
| シアバター · 15.0 % | 150 g | 5.29 oz |
| カカオバター · 10.0 % | 100 g | 3.53 oz |
| ひまし油 · 5.0 % | 50 g | 1.76 oz |
| 水酸化ナトリウム（NaOH） · 苛性ソーダ、純度100% | 139.0 g | 4.90 oz |
| 濃く抽出したコーヒー（冷やしたもの） · 液体の全量。苛性ソーダは冷たいままのコーヒーに加える | 284 g | 10.02 oz |
| 使用済みのコーヒーかす（乾燥） · 大さじ2, コーヒーを淹れたあとのかすを取っておき、さらさらになるまで乾かしたもの | 12.6 g | 0.44 oz |
| 挽いたコーヒー（抽出用） · 精製水450 mlで二倍の濃さに淹れる。使ったかすは乾かしてスクラブにする | 50 g | 1.76 oz |
- スーパーファット
- 8 %
- 温度
- コーヒーの苛性ソーダ水溶液と油脂ともに35〜40 °C（95〜104 °F）
作り方
-
前日にコーヒーを淹れる
挽いたコーヒー50 gと精製水450 mlで、普段の約二倍の濃さのコーヒーを約350 g淹れます。ペーパーフィルターでこし、ふたをした容器に入れて冷蔵庫で一晩冷やします。使ったコーヒーかすは取っておきます。 -
コーヒーかすを乾かす
コーヒーかすを天板に薄く広げ、約100 °C（212 °F）の低温のオーブンで一時間、途中で一度混ぜながら、さらさらになるまで乾かします。湿ったかすは、石けんの中でカビが生えることがあります。 -
準備する
ゴーグル、手袋、長袖を身につけ、窓を開けるか換気扇を回します。すべての材料を量り、型にシートを敷きます。 -
油脂を溶かす
ココナッツオイル、シアバター、カカオバターを弱火でゆっくり溶かし、オリーブオイルとひまし油を混ぜ入れて、35〜40 °C（95〜104 °F）まで冷まします。 -
コーヒーに苛性ソーダを加える
冷たいコーヒー284 gを、冷水に浸けた耐熱の計量カップに量り入れ、水酸化ナトリウム139.0 gをひとさじずつ振り入れて、そのつど溶けるまで混ぜます。コーヒーを苛性ソーダに注ぐことは絶対にしないでください。緑色から茶色に変わり、強いにおいがするので、容器に顔を近づけないでください。 -
合わせる
コーヒーの苛性ソーダ水溶液が35〜40 °C（95〜104 °F）まで冷めたら、スティックブレンダーの軸に沿わせて油脂に注ぎ、短く回してライトトレースにします。これより低い温度では、カカオバターが固まり始め、石けんができる前に生地にとろみがついてしまいます。 -
とろみをつけてコーヒーかすを加える
もう少し回してプリンのようなミディアムトレースにし、乾かしたコーヒーかす大さじ2を手で混ぜ入れます。生地がゆるいと、かすはローフの底に沈んでしまいます。 -
型に流して表面に模様をつける
型に流し込み、作業台にしっかり打ちつけて空気を抜きます。お好みで、スプーンの背で表面をざらざらにします。 -
熱くなりすぎないようにする
型にクッキングシートか板をのせますが、タオルはかけずに、涼しい部屋で一日置きます。表面が割れたり盛り上がったりし始めたら、もっと涼しい場所か冷蔵庫に移します。 -
型から出してカットする
24〜48時間後、ローフが固くなったら手袋をはめて型から出し、すぐに切り分けます。ココナッツオイルがこれだけ多い石けんは、何日も置くと欠けるほど硬くなることがあります。 -
熟成させる
シンクで使い始める前に、ラックの上に石けんを立て、周りに空気が通るようにして四週間熟成させます。ときどき向きを変えます。
コツ
- 使うのは抽出済みのコーヒーかすだけにし、よく乾かしてください。抽出前の粉は石けんに茶色の筋をにじませ、湿ったかすは石けんの中でカビが生えることがあります。
- 色を淡くしてコーヒーの香りを抑えたい場合は、二倍の濃さではなく普段の濃さでコーヒーを淹れます。
- 台所では、コーヒーが手についたにんにくや玉ねぎのにおいを取ると言われています。その働きのほとんどは石けんとスクラブによるものです。販売する場合、消臭効果をうたうと米国では化粧品の扱いになるので、ありのままに「コーヒー石けん」と呼んでください。
- 水がよく切れるソープディッシュに置くと、硬さを保てます。ココナッツオイルの多い石けんは、水につかったままにしなければ、シンクのそばでも長持ちします。
油脂
| 油脂 | 割合 |
|---|---|
| ココナッツオイル | 35.0 % |
| オリーブオイル（バージン・精製・ピュア） | 35.0 % |
| シアバター | 15.0 % |
| カカオバター | 10.0 % |
| ひまし油 | 5.0 % |
製法
| 製法 | コールドプロセス（CP法） |
| アルカリ | NaOH |
| スーパーファット | 8 % |
| 水 | 苛性ソーダ濃度33% |
| ヨウ素価 | 48 |
| INS値 | 164 |
この石けんを作る理由
石けんだけでなくスクラブも欲しい、キッチンや作業場のシンクに置く手洗い用の石けんです。油脂の三分の一をココナッツオイルにして泡立ちを速くし、当サイトの指標では洗浄力24です。スーパーファット8%で、一日中手を洗う人のために刺激を少しやわらげ、乾燥させたコーヒーかすで、しっかりしていても強すぎないスクラブ感を加えます。台所では、コーヒーが手についたにんにくや玉ねぎのにおいを取ると昔から言われ、そう信じている料理人も大勢いますが、きちんとした根拠はなく、その働きのほとんどは石けんとスクラブによるものです。抽出したコーヒーで石けんは濃い茶色になりますが、コーヒーの香りはかすかに残るだけです。顔用の石けんではありません。コーヒーかすが粗すぎます。
この種類の石けんについて、伝統、作り手の経験、研究がそれぞれ何を伝えているかを、どれにあたるかを明記して紹介しています。医学的な助言ではありません。また、皮膚の病気を治す石けんはありません。皮膚の病気がある場合は、医師または薬剤師に相談してください。
数値から分かること
- ラウリン酸 17.2 %
- ミリスチン酸 6.6 %
- パルミチン酸 11.2 %
- ステアリン酸 11.8 %
- リシノール酸 4.4 %
- オレイン酸 37.5 %
- リノール酸 6.4 %
- その他 6.2 %
飽和：不飽和 51 : 49
上の油脂の脂肪酸組成から計算しています。範囲は石けん作りの世界で定着した目安であり、化学ではありません。範囲から外れた石けんが間違っているわけではありません。
ガイドから
すべてのガイド
ビール、ワイン、コーヒー、お茶、ジュースで作る手作り石けん
石けんの水の代わりにビール、ワイン、コーヒー、お茶、ジュースを使う方法。それぞれの下準備、苛性ソーダの安全な加え方、計算ツールでの液体の扱い。
石けんの添加物：塩、砂糖、乳酸ナトリウム、クレイ、オーツ麦、シルクなど
よく使う石けんの添加物の働き、使用量、加えるタイミング。乳酸ナトリウム、塩、砂糖、はちみつ、クエン酸、クレイ、オーツ麦、シルクの出典付き使用量。
石けんの天然の着色料：ハーブ、クレイ、スパイスが本当に出す色
コールドプロセス（CP法）石けんのクレイ、炭、植物の色。油脂500 gあたりの量、浸出油・粉末・苛性ソーダ水溶液での加え方と、実際に出る色。
この配合の根拠
以下の出典付きの注記と、引用している文書のタイトルは原文の言語のまま掲載しています。翻訳した引用では文書を探せず、翻訳した技術的な要約は、もはや文書と照合した要約ではなくなるためです。
Our own formulation: a palm-free hand bar for the kitchen sink, a third coconut oil for a fast, big lather and shea and cocoa butter for a hard bar that lasts, superfatted at 8 % so the coconut does not dry hands that wash all day. Strong brewed coffee is all of the liquid, as in Corley Barto's espresso soap.