クリーム石けん

作り方

1. 準備する

   密閉型のゴーグル、手袋、長袖を身につけ、石けんを休ませる段階まで外さないでください。ステアリン酸150 g、ココナッツオイル125 g、シアバター50 g、オリーブオイル125 g、ひまし油50 g、グリセリン50 gを容量3.5リットル以上のスロークッカーに、精製水300 gを耐熱の計量カップに、水酸化ナトリウム18.0 gとフレーク状の水酸化カリウム84.2 gを乾いた容器二つに量ります。フレークの容器はすぐに閉めます。

2. アルカリ水溶液を作る

   開けた窓のそばで、水酸化ナトリウム、続いて水酸化カリウムを、少しずつ水に混ぜ入れます。水をアルカリに注ぐことは絶対にしないでください。泡立ち、水酸化ナトリウムだけの水溶液より熱くなります。アルミニウムに近づけず、82 °C（180 °F）未満まで冷まします。

3. 油脂を高温で溶かす

   ステアリン酸、ココナッツオイル、シアバターを強で溶かし、オリーブオイルとひまし油を混ぜ入れてから、スロークッカーを弱にして油脂を70〜75 °C（158〜167 °F）に保ちます。ステアリン酸は約55 °C（131 °F）で固まるので、それより十分高く保ってください。グリセリンはこの時点では油脂と分離していますが、問題ありません。

4. アルカリ水溶液を加える

   アルカリ水溶液を細く一定に注ぎながら、ヘラで混ぜます。アルカリが触れた瞬間にステアリン酸が石けんになるので、生地は乳白色になり、ざらついて見えることがあります。

5. はちみつ状になるまで混ぜる

   スティックブレンダーを短く回します。薄いミルクセーキ状から、ダマのある水っぽいマッシュポテト状になり、さらに固まったはちみつのような、なめらかで重いクリーム状になります。止めてもなめらかなままになるまで混ぜます。

6. ふたをして加熱する

   ふたをして弱で3〜4時間加熱し、30分ごとに確認して、盛り上がっていたら混ぜて沈めます。一時間ほどすると固くて混ぜられなくなるので、ヘラで切り込みを入れ、塊ごとに裏返して均一に加熱します。

7. 半透明になるまで加熱する

   全体がワセリンのような金色の半透明になり、裏返しても不透明な部分がなければ完成です。フェノールフタレインがあれば、薄く塗った石けんに一滴たらします。かすかなピンクがゆっくり広がる程度ならよく、すぐに鮮やかな赤紫になる場合はさらに30分加熱します。

8. 一日休ませる

   スロークッカーを止め、石けんを鍋の中でふたをしたまま24時間置き、冷まして固めます。

9. ホイップする

   石けんを砕いて大きなボウルに入れ、熱い精製水を約100 g加えて、スティックブレンダーかハンドミキサーで泡立てます。一〜二分すると急に色が淡く、軽く、ふんわりしてきます。なめらかになるまで続けます。

10. 好みのやわらかさにする

    思ったより固い場合は、熱い精製水を25 gずつ加えて泡立て、そのつど見えなくなってから次を加えます。合計250 gまでです。やわらかい角が立ち、きれいにすくえる、ホイップクリームより少し重いクリームを目指します。水は後から足せますが、抜くことはできません。

11. 香りをつける

    泡立ての最後の一分でラベンダー精油とゼラニウム精油を混ぜ入れ、ボウルにふたをして数時間置いてから、もう一度質感を確かめます。

12. 落ち着かせる

    ふたがしっかり閉まる容器に詰め、一週間、一日一回混ぜ、さらにもう一週間置きます。空気が一部抜けて、きめが詰まり、真珠のような光沢が増します。ゆるくなりすぎた場合は、一日ふたを開けておきます。

13. 瓶に詰める

    絞り袋か、角を切った丈夫な食品用の袋で、瓶、チューブ、ポンプに詰めます。中の空気で重さが変わるので、容量で詰めてください。冷めた状態で詰めます。クリームソープは温めると固くなります。

14. 清潔に保つ

    指ではなく清潔な乾いたスプーンですくい、表面が乾かないようふたを閉めておきます。約半分が水なので、長く保存したり販売したりするには、pH 9〜10で効く防腐剤が必要です。