オートミール、ミルク、はちみつの石けん
凍らせた牛乳、コロイダルオートミール、はちみつを、オリーブ、ココナッツ、パームの石けんに加え、仕上げにロールドオーツを表面に押し込みます。最初から最後までバッチを冷たく保つので、ミルクとはちみつの色が淡いままです。
- 難易度
- 中級
- 製法
- コールドプロセス（CP法）
- バッチ
- 油脂1000 g 約1511 gの石けん生地
- 作業時間
- 1時間5分
- 熟成
- 6週間
- ジェル化
- させない 涼しく保つ
用意するもの
油脂1000 g分（容量1.6リットルのローフ型がいっぱいになる量）。液体も含め、すべて重さで量ります。
| オリーブオイル（バージン・精製・ピュア） · 40.0 % | 400 g | 14.11 oz |
| ココナッツオイル · 25.0 % | 250 g | 8.82 oz |
| パーム油 · 25.0 % | 250 g | 8.82 oz |
| ホホバオイル · 5.0 % | 50 g | 1.76 oz |
| ひまし油 · 5.0 % | 50 g | 1.76 oz |
| 水酸化ナトリウム（NaOH） · 苛性ソーダ、純度100% | 137.9 g | 4.86 oz |
| 牛乳（キューブ状に凍らせたもの） · 液体のすべて。苛性ソーダをミルクに加える | 311 g | 10.97 oz |
| はちみつ · 大さじ1.5, 温めて油脂大さじ1に混ぜる | 32 g | 1.11 oz |
| コロイダルオートミール · 大さじ3, 先に油脂大さじ2に混ぜる | 18.2 g | 0.64 oz |
| ロールドオーツ · 大さじ2, そのまま、流し込んだ石けんの表面に散らす | 11.5 g | 0.41 oz |
- スーパーファット
- 5 %
- 温度
- ミルクと苛性ソーダは30 °C（86 °F）未満に保ち、30〜32 °C（86〜90 °F）で合わせる
作り方
-
ミルクを凍らせる
前日に牛乳を量って製氷皿に入れ、かちかちに凍らせます。 -
準備
ゴーグル、手袋、長袖を着用し、空気の流れがある場所で作業します。すべてを量り、型にシートを敷き、冷蔵庫の棚を一段空け、苛性ソーダ用のジャグを立てる氷水をボウルに用意します。パーム油は硬い部分が沈むので、量る前に容器ごと全部溶かしてかき混ぜます。 -
油脂を溶かす
パーム油とココナッツオイルを穏やかに溶かし、オリーブオイル、ホホバオイル、ひまし油を混ぜ入れて、30〜32 °C（86〜90 °F）まで冷まします。 -
はちみつとオーツをゆるめる
はちみつを流れるようになるまで温め、溶かした油脂大さじ1に混ぜます。別のカップで、コロイダルオートミールを油脂大さじ2に、乾いただまがなくなるまで混ぜます。 -
苛性ソーダをミルクに加える
凍ったミルクの入ったジャグを氷水に立て、苛性ソーダ137.9 gをスプーン一杯ずつミルクに振り入れ、その都度溶けるまでかき混ぜます。ミルクを苛性ソーダに注ぐことは絶対にしないでください。10〜15分かけて淡い黄色のシャーベット状になり、30 °C（86 °F）未満に保たれているはずです。 -
こして混ぜる
ミルクと苛性ソーダをこし器を通して油脂に注ぎ、スティックブレンダーを短く回してはその合間にかき混ぜ、ライトトレースにします。 -
はちみつとオーツを加える
はちみつとオートミールの混合物を混ぜ入れ、生地になじんで見えなくなるまで数秒回します。ここから生地は急に濃くなります。 -
流し込む
濃いカスタードのようなミディアムトレースで型に流し込み、作業台に打ちつけて空気を抜きます。 -
オーツを散らす
表面にロールドオーツを振りかけ、スプーンの背で軽く押し込みます。 -
冷やす
型を覆わずに冷蔵庫に24時間入れます。ローフの温度が上がってジェル化すると、ミルクもはちみつも褐色になります。 -
型から出して切る
ローフを室温に戻し、固くなったら型から出します。ふつうは流し込んでから24〜48時間後です。オーツが包丁で石けんの面に引きずられないよう、横に倒して切ります。 -
熟成させる
周りに空気が通るようにラックに立てて並べ、ときどき向きを変えながら六週間熟成させます。
コツ
- LetcavageとHardenは、油脂一ポンドあたり小さじ約2杯を超えるはちみつは、完成した石けんからにじみ出ることがあると注意しています。このレシピの大さじ1.5杯は、油脂1000 gに対してちょうどその割合なので、それ以上は加えないでください。
- コロイダルオートミールは石けんに溶け込んで見えなくなり、切り口がやわらかく、かすかに斑点のある面になるだけです。表面のロールドオーツは淡い色のまま、少し弾力が残ります。切ったあとに、取れかけたものは払い落としてください。
- パーム不使用の石けんにするには、パーム油の代わりにラードかシアバターを使い、苛性ソーダとミルクの量が変わるので、もう一度計算ツールでレシピを計算してください。
油脂
| 油脂 | 割合 |
|---|---|
| オリーブオイル（バージン・精製・ピュア） | 40.0 % |
| ココナッツオイル | 25.0 % |
| パーム油 | 25.0 % |
| ホホバオイル | 5.0 % |
| ひまし油 | 5.0 % |
製法
| 製法 | コールドプロセス（CP法） |
| アルカリ | NaOH |
| スーパーファット | 5 % |
| 水 | 苛性ソーダ濃度33% |
| ヨウ素価 | 58 |
| INS値 | 146 |
この石けんを作る理由
オートミール、ミルク、はちみつは手作り石けんの中でも特に愛されている組み合わせで、作り手は乾燥肌の人や香りが苦手な人のために、無香料で作ることがよくあります。レシピはマイルドで（当サイトの指標で洗浄力17）、ミルクの脂肪と糖分、はちみつの糖分がクリーミーな泡に役立ちます。コロイダルオートミールは米国では肌に残す製品の皮膚保護剤として認められていますが、FDAは洗浄料でのその用途を裏づけるデータはないとしました（FDA, 2003）。石けんでは肌に触れる時間が短く洗い流されるので、やさしくなじみのある材料として楽しみ、それ以上の効果は期待しないでください。オーツ麦はまれに肌を感作することがあるので（Cosmetic Ingredient Review）、ラベルに記載してください。パーム油で硬い石けんになります。RSPO認証のパーム油を選ぶか、パーム不使用にする置き換えについてはコツをご覧ください。冷たく保てば、石けんは淡い色のままです。
出典：
- Skin Protectant Drug Products for Over-the-Counter Human Use; Final Monograph (68 FR 33362), comment 15 · US Food and Drug Administration, 2003
- Safety Assessment of Avena sativa (Oat)-Derived Ingredients as Used in Cosmetics · Cosmetic Ingredient Review, 2014
この種類の石けんについて、伝統、作り手の経験、研究がそれぞれ何を伝えているかを、どれにあたるかを明記して紹介しています。医学的な助言ではありません。また、皮膚の病気を治す石けんはありません。皮膚の病気がある場合は、医師または薬剤師に相談してください。
数値から分かること
- ラウリン酸 12.4 %
- ミリスチン酸 5.0 %
- パルミチン酸 18.7 %
- ステアリン酸 3.2 %
- リシノール酸 4.4 %
- オレイン酸 40.2 %
- リノール酸 8.3 %
- その他 9.2 %
飽和：不飽和 42 : 58
上の油脂の脂肪酸組成から計算しています。範囲は石けん作りの世界で定着した目安であり、化学ではありません。範囲から外れた石けんが間違っているわけではありません。
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よく使う石けんの添加物の働き、使用量、加えるタイミング。乳酸ナトリウム、塩、砂糖、はちみつ、クエン酸、クレイ、オーツ麦、シルクの出典付き使用量。
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抜け落ちず色もにじまないエンベッド（埋め込み）、凹凸や植物素材のトップ、絞り出しのフロスティングとカップケーキ石けん、表面のソーダアッシュを防ぐ方法。
この配合の根拠
以下の出典付きの注記と、引用している文書のタイトルは原文の言語のまま掲載しています。翻訳した引用では文書を探せず、翻訳した技術的な要約は、もはや文書と照合した要約ではなくなるためです。
Adapted from Letcavage and Harden's oatmeal, milk and honey soap: their olive, coconut, palm and jojoba base at 5 % superfat and their rate of honey. Frozen whole milk replaces their water and buttermilk as the whole liquid, colloidal oatmeal replaces their ground oats, and their beeswax is left out because it sets in a batter kept this cool.
配合はElizabeth Letcavage and Melissa Harden『Natural Soap Making』 (Stackpole Books, 2013)をもとにアレンジしたものです。作り方と注記は当サイトによるものです。