Vervangers in zeep

Rundertalg vervangen in zeep

Rundertalg is de hardste van de twee gangbare dierlijke vetten, en in het stuk zeep hieronder komt palmolie er het dichtst bij, dan sheaboter en cacaoboter elk de helft, dan schapentalg. Reuzel ligt verder weg: een zachter stuk zeep, 41 op hardheid tegenover 44, al is de loog op een fractie na dezelfde. Sheaboter alleen heeft minder loog nodig, dus de loog afwegen voor rundertalg en shea gebruiken laat het stuk zeep op 2,9 % overvetting.

Het stuk zeep waarin ze worden geprobeerd

Rundertalg35 %
Olijfolie35 %
Kokosolie25 %
Ricinusolie5 %

NaOH · 1000 g · Overvetting 5 % 141,0 g

Het stuk zeep: 35 % rundertalg, bij 5 % overvetting, voor 1.000 g oliën. De rest: 35 % olijfolie, 25 % kokosolie en 5 % ricinusolie. Zoals het is, heeft het 141,0 g natriumhydroxide nodig.

Het stuk zeep openen in de loogcalculator

De vervangers, de dichtstbijzijnde eerst

Vervanger	Natriumhydroxide, g	Met de loog ongewijzigd
1Palmolie	141,8	5,6 %opnieuw berekenen
2Sheaboter en cacaoboter, elk de helft	139,1	3,7 %opnieuw berekenen
3Schapentalg	141,0	5,0 %verandert nauwelijks
4Kokumboter	139,4	3,9 %opnieuw berekenen
5Sheaboter	137,9	2,9 %opnieuw berekenen
6Reuzel	141,3	5,2 %verandert nauwelijks
7Niets ervoor in de plaats: olijfolie neemt het aandeel over	139,6	4,0 %opnieuw berekenen

Met de loog ongewijzigd: de overvetting als het natriumhydroxide dat voor het stuk zeep zoals het is werd afgewogen, samen met de vervanger wordt gebruikt, gepland op 5 %. Elk loogcijfer opent dat stuk zeep in de loogcalculator, die de loog ervoor berekent.

Naast elkaar: Reuzel vs. rundertalg Rundertalg vs. schapentalg Rundertalg vs. sheaboter Palmolie vs. rundertalg

Wat elk met het stuk zeep doet

	Hardheid	Reinigend	Verzorgend	Luchtig schuim	Romig schuim	Joodgetal	INS	Linolzuur en linoleenzuur, %
Zoals het is, met rundertalg	44	18	51	23	30	52	156	7,0
Palmolie	43	18	54	22	30	54	155	9,0
Sheaboter en cacaoboter, elk de helft	44	17	52	21	32	52	154	7,0
Schapentalg	46	18	50	22	33	49	159	6,3
Kokumboter	46	17	50	22	33	49	157	5,2
Sheaboter	42	17	55	21	29	54	149	7,4
Reuzel	41	18	55	22	27	57	152	8,6
Niets ervoor in de plaats: olijfolie neemt het aandeel over	32	17	65	21	19	66	141	9,7
Gebruikelijk bereik	29–54	12–22	44–69	14–46	16–48	41–70	136–165

Het dichtst in de buurt betekent de kleinste totale verandering over deze cijfers, elk afgezet tegen de breedte van het gebruikelijke bereik, zoals de vervangingsvoorstellen van de loogcalculator het tellen. Het is een afspraak, geen oordeel over het stuk zeep: een boter die op papier overeenkomt, kan toch lager smelten, barsten of ruiken, en dat behandelen de notitie hierboven en de handleidingen.

Handleidingen

Vervangers voor andere oliën

Waar deze getallen vandaan komen

Elk cijfer hier is berekend uit de gegevens van de oliën, elk met de bronnen op een eigen pagina: