Vervangers in zeep

Raapzaadolie vervangen in zeep

Raapzaadolie is een goedkope vloeibare olie die als klein aandeel wordt gebruikt. Volgens de cijfers vervangen gewone zonnebloemolie, zoete amandelolie en sojaolie haar het best in het stuk zeep hieronder, maar zonnebloemolie en sojaolie bevatten meer linolzuur: 18,5 % linolzuur en linoleenzuur in het stuk zeep tegenover 12,6 %, dus het stuk zeep blijft minder lang goed. High-oleic zonnebloemolie verandert het stuk zeep iets meer en is beter houdbaar, met 8,1 %.

Het stuk zeep waarin ze worden geprobeerd

Raapzaadolie20 %
Olijfolie35 %
Kokosolie25 %
Sheaboter20 %

NaOH · 1000 g · Overvetting 5 % 138,6 g

Het stuk zeep: 20 % raapzaadolie, bij 5 % overvetting, voor 1.000 g oliën. De rest: 35 % olijfolie, 25 % kokosolie en 20 % sheaboter. Zoals het is, heeft het 138,6 g natriumhydroxide nodig.

Het stuk zeep openen in de loogcalculator

De vervangers, de dichtstbijzijnde eerst

Vervanger	Natriumhydroxide, g	Met de loog ongewijzigd
1Zonnebloemolie	139,1	5,3 %verandert nauwelijks
2Zoete amandelolie	139,7	5,7 %opnieuw berekenen
3Sojaolie	139,3	5,4 %verandert nauwelijks
4High-oleic zonnebloemolie	138,7	5,0 %verandert nauwelijks
5Rijstzemelolie	138,9	5,2 %verandert nauwelijks
6Niets ervoor in de plaats: olijfolie neemt het aandeel over	139,0	5,2 %verandert nauwelijks

Met de loog ongewijzigd: de overvetting als het natriumhydroxide dat voor het stuk zeep zoals het is werd afgewogen, samen met de vervanger wordt gebruikt, gepland op 5 %. Elk loogcijfer opent dat stuk zeep in de loogcalculator, die de loog ervoor berekent.

Naast elkaar: Raapzaadolie vs. sojaolie

Wat elk met het stuk zeep doet

	Hardheid	Reinigend	Verzorgend	Luchtig schuim	Romig schuim	Joodgetal	INS	Linolzuur en linoleenzuur, %
Zoals het is, met raapzaadolie	36	17	60	17	19	65	139	12,6
Zonnebloemolie	37	17	59	17	20	68	137	18,5
Zoete amandelolie	36	17	61	17	19	62	145	11,2
Sojaolie	38	17	59	17	21	68	137	18,4
High-oleic zonnebloemolie	36	17	60	17	19	59	146	8,1
Rijstzemelolie	39	17	57	17	22	63	142	12,8
Niets ervoor in de plaats: olijfolie neemt het aandeel over	38	17	58	17	21	59	146	8,8
Gebruikelijk bereik	29–54	12–22	44–69	14–46	16–48	41–70	136–165

Het dichtst in de buurt betekent de kleinste totale verandering over deze cijfers, elk afgezet tegen de breedte van het gebruikelijke bereik, zoals de vervangingsvoorstellen van de loogcalculator het tellen. Het is een afspraak, geen oordeel over het stuk zeep: een boter die op papier overeenkomt, kan toch lager smelten, barsten of ruiken, en dat behandelen de notitie hierboven en de handleidingen.

Handleidingen

Vervangers voor andere oliën

Waar deze getallen vandaan komen

Elk cijfer hier is berekend uit de gegevens van de oliën, elk met de bronnen op een eigen pagina: