做皂比較
橄欖油與米糠油做皂比較
Faiola 和 Grosso 都建議用米糠油代替橄欖油來降低成本。它是液態油中較厚重的一種,棕櫚酸較多,並含有最多6.5%的不皂化物。問題在於它的亞麻油酸,為31.5%,橄欖油為12.3%,用量比例大時會縮短保存期限。兩者所需的鹼量幾乎相同,所以替換後下方皂方的超脂為4.9%。
公開發表的數據
| 橄欖油 | 米糠油 | |
|---|---|---|
| 皂化價, mg KOH/g | 184–196 | 180–199 |
| 計算器使用的數值, mg KOH/g | 190.0 (中間值) | 189.5 (中間值) |
| NaOH 皂化價, g/g | 0.1354 | 0.1351 |
| 碘價, g I₂/100 g | 75–94 | 90–115 |
| INS 值(SAP − IV) | 106 | 87 |
| 熔點, °C | — | — |
| 不皂化物, % | ≤ 1.5 | ≤ 6.5 |
| 皂標籤上的名稱 | Sodium Olivate | Sodium Ricebranate |
單獨使用每種油脂
| 橄欖油 | 米糠油 | 常見範圍 | |
|---|---|---|---|
| 硬度 | 17 | 22 | 29–54 |
| 清潔力 | 0 | 1 | 12–22 |
| 保濕力 | 82 | 76 | 44–69 |
| 起泡力 | 0 | 1 | 14–46 |
| 泡沫穩定度 | 17 | 21 | 16–48 |
單一油脂的硬度、清潔力等數值,是把計算器用於配方的同一套計算套用在這一種油上。它們說明這種油能為混合油帶來什麼;並不能預測只用這種油做的皂用起來如何。
以其中一種替換另一種
同樣重量下,米糠油需要的鹼量比橄欖油少0.3%。 以1公斤油脂、超脂5%計算,橄欖油需要128.7 g 氫氧化鈉,米糠油需要128.3 g。
在下方的皂中,它佔總油重45%。依其中一種秤鹼,卻放入另一種且不重新計算,超脂就會改變:
| 秤鹼依據 | 實際使用的油脂 | 超脂 |
|---|---|---|
| 橄欖油 | 米糠油 | 4.9 %幾乎不變 |
| 米糠油 | 橄欖油 | 5.1 %幾乎不變 |
超脂是鹼未皂化的油脂所佔的比例,這裡預設為5%;低於零就表示鹼比油脂能承受的還多。把你實際有的油脂放進鹼量計算器,它就會算出那種油脂所需的鹼量。
用任一種做出的同一塊皂
這塊皂:其中一種佔45%,超脂5%,總油重1,000 g。 其餘:椰子油25%、乳油木果脂25%和蓖麻油5%。
| 使用橄欖油 | 使用米糠油 | 常見範圍 | |
|---|---|---|---|
| 氫氧化鈉,g | 138.4 | 138.2 | |
| 硬度 | 39 | 41 | 29–54 |
| 清潔力 | 17 | 17 | 12–22 |
| 保濕力 | 57 | 55 | 44–69 |
| 起泡力 | 21 | 22 | 14–46 |
| 泡沫穩定度 | 26 | 28 | 16–48 |
| 碘價 | 58 | 66 | 41–70 |
| INS 值 | 147 | 138 | 136–165 |
| 亞麻油酸與次亞麻油酸,% | 8.1 | 17.1 |
脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 橄欖油 | 米糠油 | |
|---|---|---|---|
| 肉豆蔻酸 | C14:0 | 0.0 (0–0.05) | 0.5 (0–1) |
| 棕櫚酸 | C16:0 | 13.8 (7.5–20) | 18.5 (14–23) |
| 棕櫚油酸 | C16:1 | 1.9 (0.3–3.5) | 0.3 (0–0.5) |
| 硬脂酸 | C18:0 | 2.8 (0.5–5) | 2.5 (0.9–4) |
| 油酸 | C18:1 | 69.0 (55–83) | 43.0 (38–48) |
| 亞麻油酸 | C18:2 | 12.3 (3.5–21) | 31.5 (21–42) |
| α-次亞麻油酸 | C18:3 n-3 | 0.6 (0–1.2) | 1.5 (0.1–2.9) |
| 山崳酸 | C22:0 | 0.1 (0–0.2) | 0.5 (0–1) |
計算器為每種油脂採用的數值,以其脂肪酸的百分比表示,括號內為公開發表的範圍。
使用橄欖油的配方
- Savon noir 黑皂,橄欖油軟皂 佔油脂100%
- 卡斯提亞皂 佔油脂100%
- 卡斯提亞鹽水皂 佔油脂100%
- 液體卡斯提亞皂 佔油脂100%
- 納布盧斯風格橄欖油皂 佔油脂100%
- 希臘橄欖皂 佔油脂90%
使用米糠油的配方
- 米糠油酪梨油皂 佔油脂30%
- 蕁麻西洋蓍草對角雙色皂 佔油脂25%
- 靛藍胭脂樹籽漏斗渲染皂 佔油脂25%
- 皂邊彩屑皂 佔油脂23%
- 茜草根漸層皂 佔油脂20%
- 檸檬胭脂樹籽可可線條渲染皂 佔油脂16%
指南
其他比較
這些數字從何而來
每個數字背後的引文,以及各來源的說明,都以來源本身的文字保留在英文頁面上:翻譯過的引文無法與原文件核對。
橄欖油(初榨/精製/純)
Codex Alimentarius Commission (FAO/WHO) — CODEX STAN 33-1981 Standard for Olive Oils and Olive Pomace Oils (revised 1989, 2003, 2015; amended 2009, 2013) - 2015 print · 文件日期:2015 · 2026-09-20查閱
Ministry of Health, Labour and Welfare, Japan (Japanese Pharmacopoeia, 18th Edition, English version) — JP XVIII, Crude Drugs and Related Drugs (official monographs) · 文件日期:2021-06-07 · 2026-09-20查閱
Gustav Heess GmbH (oil producer/refiner), product specification sheet — Product Specification: Olive oil refined Ph. Eur. 12 (Reg-No. Sp210031j) · 文件日期:2026-01-21 · 2026-09-20查閱
米糠油
Codex Alimentarius Commission (FAO/WHO) — CXS 210-1999 Standard for Named Vegetable Oils, print of the 2019 revision (adopted 1999; revised 2001, 2003, 2009, 2017, 2019; amended 2005, 2011, 2013, 2015, 2019) · 文件日期:2019 · 2026-09-20查閱