オイル
ハイオレイックひまわり油
INCI名：Helianthus Annuus Seed Oil。 NaOHで鹸化するとSodium Sunflowerseedate、KOHで鹸化するとPotassium Sunflowerseedateと表示されます。 CAS 84776-03-4, 8001-21-6, 164250-88-8、EC 232-273-9（CosIngによる）。 別名：ハイオレイックサンフラワーオイル, 高オレイン酸ひまわり油。
苛性ソーダの量 · 1 kg · スーパーファット 5 %
127.3 g NaOH 178.6 g KOH 100 %
公表値
| 鹸化価 | 182–194 mg KOH/g |
| 計算ツールで使う値 | 188.0 mg KOH/g (中間値) |
| 鹸化価（NaOH換算） | 0.1340 g/g |
| ヨウ素価 | 78–90 g I₂/100 g |
| INS値（鹸化価 − ヨウ素価） | 104 |
| 融点 | — |
| 不けん化物 | ≤ 1.5 % |
ハイオレイックひまわり油100%で作った石けん
硬さ 8 目安より低い 29–54
洗浄力 0 目安より低い 12–22
コンディショニング 93 目安より高い 44–69
泡立ち 0 目安より低い 14–46
クリーミーな泡 8 目安より低い 16–48
脂肪酸のグループから合計した慣例的な特性です。1種類の油脂だけの石けんは比較の基準であり、レシピではありません。
苛性ソーダの量
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 63.7 g(61.6–65.7) | 89.3 g(86.5–92.2) |
| 1 kg | 127.3 g(123.3–131.4) | 178.6 g(172.9–184.3) |
| 1 lb (454 g) | 57.8 g(55.9–59.6) | 81.0 g(78.4–83.6) |
| 2 lb (907 g) | 115.5 g(111.8–119.2) | 162.0 g(156.9–167.2) |
この油脂だけをスーパーファット5%で使う場合の、純粋な水酸化ナトリウム（NaOH）または純粋な水酸化カリウム（KOH）の量です。かっこ内は、鹸化価の公表範囲全体での値です。KOHは通常、純度90%で販売されているので、0.9で割ってください。レシピ全体については計算ツールを開いてください。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 10 : 90
| 脂肪酸 | 公表範囲（%） | 使用値 | |
|---|---|---|---|
| ミリスチン酸 | C14:0 · 飽和 | 0–0.1 | 0.1 |
| パルミチン酸 | C16:0 · 飽和 | 2.6–5 | 3.8 |
| パルミトレイン酸 | C16:1 | 0–0.1 | 0.1 |
| ステアリン酸 | C18:0 · 飽和 | 2.9–6.2 | 4.6 |
| オレイン酸 | C18:1 | 75–90.7 | 82.9 |
| リノール酸 | C18:2 | 2.1–17 | 9.6 |
| α-リノレン酸 | C18:3 n-3 | 0–0.3 | 0.2 |
| アラキジン酸 | C20:0 · 飽和 | 0.2–0.5 | 0.4 |
| ガドレイン酸 | C20:1 | 0.1–0.5 | 0.3 |
| ベヘン酸 | C22:0 · 飽和 | 0.5–1.6 | 1.1 |
| エルカ酸 | C22:1 | 0–0.3 | 0.2 |
| リグノセリン酸 | C24:0 · 飽和 | 0–0.5 | 0.3 |
この油脂を使うレシピ
- 大豆油不使用・ラードとひまわり油の石けん 油脂の30%
- モカスワール石けん 油脂の20%
- ローズマリーとミントの石けん 油脂の20%
- 三色のハンガースワール石けん 油脂の20%
- ココナッツミルク石けん 油脂の15%
- スタウトビールの石けん 油脂の15%
- たんぽぽのゼブラストライプ石けん 油脂の15%
- マダーとアルカネットのスワール石けん 油脂の15%
- レモンとポピーシードの二層石けん 油脂の15%
- 青の五層オンブレ石けん 油脂の15%
- はちみつとミツロウの石けん 油脂の13%
- ホイップクリームソープ 油脂の13%
この油脂を扱うガイド
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他の油脂との比較
数値の出典
各数値の根拠となる引用と各出典の注記は、英語のページに出典の原文のまま掲載しています。翻訳した引用は元の文書と照合できないためです。
Codex Alimentarius Commission (FAO/WHO) — CXS 210-1999 Standard for Named Vegetable Oils, print of the 2019 revision (adopted 1999; revised 2001, 2003, 2009, 2017, 2019; amended 2005, 2011, 2013, 2015, 2019) · 文書の日付：2019 · 2026-09-20閲覧
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