たんぽぽのゼブラストライプ石けん
アナトーの黄色の中に、クリーム色とインディゴブルーの細いゼブラストライプ。厚紙に沿って流し込み、二つの黄色の層の間に入れます。たんぽぽは二度使います。苛性ソーダを溶かす液体に煮出して、そして乾燥させた花びらを黄色の生地に。
- 難易度
- 上級
- 製法
- コールドプロセス（CP法）
- バッチ
- 油脂900 g 約1356 gの石けん生地
- 作業時間
- 2時間
- 熟成
- 6週間
- ジェル化
- させる 型を保温する
用意するもの
油脂900 g分（深さ6 cmまで入れた25 × 9 cmのローフ型（約1.4リットル）がいっぱいになる量）。液体も含め、すべて重さで量ります。
| オリーブオイル（バージン・精製・ピュア） · 38.0 % | 342 g | 12.06 oz |
| ココナッツオイル · 25.0 % | 225 g | 7.94 oz |
| ハイオレイックひまわり油 · 15.0 % | 135 g | 4.76 oz |
| 米ぬか油 · 14.0 % | 126 g | 4.44 oz |
| アプリコットカーネルオイル · 8.0 % | 72 g | 2.54 oz |
| 水酸化ナトリウム（NaOH） · 苛性ソーダ、純度100% | 125.7 g | 4.43 oz |
| たんぽぽの浸出液（こしたもの） · レシピの水の全量。前日に下記の生のたんぽぽから作り、冷やしておく | 289 g | 10.19 oz |
| 乳酸ナトリウム（60%溶液） · 小さじ2, 苛性ソーダ水溶液が少し冷めてから混ぜ入れる | 13.1 g | 0.46 oz |
| アナトーシード · 小さじ1.5, 前もって、レシピとは別のハイオレイックひまわり油40 gに漬け込んでこす。そのオイル15 gを、レシピのひまわり油の一部として黄色の各パートに入れる | 3.1 g | 0.11 oz |
| たんぽぽの花びら（乾燥） · 黄色の各パートに2 g（山盛り大さじ約一杯） | 4 g | 0.14 oz |
| インディゴパウダー · 小さじ1, 青のパートのみ。レシピのひまわり油のうち15 gに分散させる | 1.7 g | 0.06 oz |
| 生のたんぽぽ（丸ごと、浸出液用） · 散布されていない場所で摘んだ花、葉、茎を精製水で煮出す。こして冷やした液がレシピの水になる | 20 g | 0.71 oz |
| イソプロピルアルコール（消毒用アルコール）、スプレーボトル入り · ソーダアッシュを防ぐため上面に軽く吹きかける。揮発するので火気に近づけない | 5 mL | |
| ライム精油 · 油脂の1.5 %、トレース時に | 13.5 g | 0.48 oz |
| ペパーミント精油 · 油脂の1.0 %、トレース時に | 9 g | 0.32 oz |
- スーパーファット
- 5 %
- 温度
- 苛性ソーダを入れる前にたんぽぽの浸出液を冷やし、38〜43 °C（100〜110 °F）で作る
作り方
-
前もって花びらを乾かす
一週間ほど前に、農薬などが散布されていない、道路から離れた場所で開いたたんぽぽの花を摘み、緑のがくから黄色の花びらをつまみ取ります。日の当たらない風通しのよい部屋で紙の上に広げ、数日かけてパリパリになるまで乾かし、ふたつきの瓶に保存します。 -
前もってアナトーを漬け込む
一日以上前に、アナトーシード小さじ1½と、レシピとは別のハイオレイックひまわり油40 gを瓶に入れ、ごく弱火にかけた湯の鍋に約4時間浸けます。温度計で確かめながら、オイルを49 °C（120 °F）前後、54 °C（130 °F）未満に保ちます。直火にかけたり、目を離したりは絶対にしないでください。その後、目の細かい布でこします。 -
たんぽぽの浸出液を作る
前日に、同じ散布されていない場所で摘んだ生のたんぽぽを丸ごと（花、葉、茎）20 g洗います。鍋に入れて沸騰した精製水400 gを注ぎ、液が黄色くなるまで15分煮出してから、こして冷蔵庫で冷やします。 -
準備する
ゴーグル、手袋、長袖を身につけ、窓を開けます。一日そのまま置いておける場所に型を水平に置きます。マニラフォルダーか薄い厚紙を、型の幅で高さ13 cmに切ります。「黄1」「黄2」「クリーム」「青」とラベルを付けた計量カップ四つと、ヘラ、菜箸を用意します。 -
カップ用のオイルを用意する
ひまわり油は135 gではなく105 gを量ります。残りはアナトーオイル30 gで置き換えるためです。黄色のカップにはそれぞれアナトーオイル15 gと花びら2 gを、クリームのカップには何も入れていないひまわり油15 gを入れます。青のカップには15 gのひまわり油を入れ、インディゴ小さじ1をなめらかになるまで混ぜます。 -
苛性ソーダ水溶液を作る
たんぽぽの浸出液を289 g量り、足りなければ精製水で補います。容器を氷水のボウルに浸け、空気の流れがある場所に置きます。水酸化ナトリウム125.7 gをひとさじずつ加え、そのつど溶けるまで混ぜます。液体を苛性ソーダに注ぐことは絶対にしないでください。明るいオレンジがかった黄色になります。少し冷めたら乳酸ナトリウム小さじ2（13.1 g）を混ぜ入れ、38〜43 °C（100〜110 °F）まで冷まします。 -
油脂を溶かして香りをつける
ココナッツオイルを溶かし、オリーブオイル、米ぬか油、アプリコットカーネルオイル、残りのひまわり油を加えて、38〜43 °C（100〜110 °F）まで冷まします。ライム精油13.5 gとペパーミント精油9 gを混ぜ入れます。 -
ごくゆるいトレースまで混ぜる
苛性ソーダ水溶液をざるでこしながら、ブレンダーの軸に沿わせて注ぎ入れ、ブレンダーを軽く打ちつけて中にたまった空気を抜きます。油の筋がなくなり、なめらかになるまでだけ短く回します。ストライプには流れやすい生地が必要です。 -
カップに分ける
各カップに石けん生地を322 gずつ量り入れ、最後のカップには残りを全部入れて、それぞれ均一になるまで泡立て器で混ぜます。ここからは、クリームと青のカップはブレンダーではなく泡立て器で混ぜ、流れやすさを保ちます。 -
最初の黄色を流す
黄1をブレンダーで数秒回して少しとろみをつけ、型に流し込み、軽く打ちつけて平らにします。 -
ゼブラストライプを流す
厚紙を型の中に斜めに立てかけ、下の端が黄色の層に触れる程度にし、押し込まないようにします。厚紙の上端にクリームを細く流して層の上へ伝い落ちさせ、厚紙を動かさずにその上に青を細く流します。これをそれぞれ五回繰り返し、各色約60 gを残しておきます。 -
黄色で覆う
厚紙を取り出し、黄2を泡立て器でほぐしてから、ヘラの背に当てながら低い位置からゆっくり流し、ストライプを覆います。 -
トップに模様を描く
残りの青を上面の中央に太く一本流し、その青の中央にクリームを細く一本流します。端の近くでクリームに菜箸を約6 mm差し込み、青の内側ぎりぎりまで外へ向かって渦を描いてから抜いて拭きます。これをローフに沿って約4 cmごとに繰り返します。 -
保温してジェル化させる
ソーダアッシュを防ぐため、火の気のない場所で上面にイソプロピルアルコールを軽く吹きかけます。上面に触れないように板をかぶせ、タオルで包んで一日置きます。ジェル化するとインディゴの色が深まり、やわらかい油脂が早く固まります。 -
4〜5日後に型から出す
このやわらかい配合はゆっくり固まるので、4〜5日待ってから手袋をはめて型から出します。まだ型に張りついているなら、もう一日待ちます。 -
横に寝かせて切る
ローフを長い側面を下にして寝かせ、包丁がストライプに沿って入るようにします。こうすると、青を黄色の中に引きずりません。約2.5 cm（1 in）の厚さに切ります。 -
熟成させる
直射光の当たらない場所で、石けんを立てて間に空気が通るように並べ、6週間熟成させます。数日ごとに向きを変えます。
コツ
- 乾燥させた花びらだけを使ってください。生の花びらは水分を含んでいて茶色くなり、石けんの中でカビが生えることがあります。たんぽぽの花びらの黄色は、カレンデュラと同じく、苛性ソーダで壊れる色素ではなくカロテノイドによるものなので、かなり長く金色を保ちますが、何か月かたつと濃くなる粒もあります。
- たんぽぽの季節以外は、お茶として売られている乾燥たんぽぽ葉10 gを浸出させて液体にし、粒には乾燥カレンデュラの花びらを使います。
- Faiolaのオリジナルでは、白に酸化チタン、青にウルトラマリンを使っています。よりくっきり鮮やかなストライプにしたい場合はそれらを使ってください。何も加えない生地とインディゴでは線がやわらかくなり、すべての色を植物由来にできます。
- ライムはコールドプロセス（CP法）の石けんでは香りがすぐに飛ぶので、数週間後にはペパーミントが香りの主役になります。
油脂
| 油脂 | 割合 |
|---|---|
| オリーブオイル（バージン・精製・ピュア） | 38.0 % |
| ココナッツオイル | 25.0 % |
| ハイオレイックひまわり油 | 15.0 % |
| 米ぬか油 | 14.0 % |
| アプリコットカーネルオイル | 8.0 % |
製法
| 製法 | コールドプロセス（CP法） |
| アルカリ | NaOH |
| スーパーファット | 5 % |
| 水 | 苛性ソーダ濃度30% |
| ヨウ素価 | 69 |
| INS値 | 137 |
この石けんを作る理由
野草摘みが好きで、難しいデザインに挑戦したい作り手のためのデザイン石けんです。三色、ゼブラストライプ、渦巻き模様のトップで、どの色も植物由来です。ベースはオリーブオイルの多いパーム不使用のやさしい配合で、当サイトの指標では洗浄力17、コンディショニング65です。たんぽぽはヨーロッパや北米で最もなじみのある野草の一つで、民間のハーブ療法でも長く使われてきました。ただ、この石けんでは物語と色のため、つまり黄色い浸出液と金色の花びらの粒のために入れています。洗い流す石けんで、たんぽぽが肌に何かをするという証拠はありません。ライムとペパーミントでさわやかな香りになり、ペパーミントのほうが長く残ります。注意点もあります。農薬などが散布されていない場所でだけ摘んでください。また、花びらは何か月かたつと少し色が濃くなります。
この種類の石けんについて、伝統、作り手の経験、研究がそれぞれ何を伝えているかを、どれにあたるかを明記して紹介しています。医学的な助言ではありません。また、皮膚の病気を治す石けんはありません。皮膚の病気がある場合は、医師または薬剤師に相談してください。
数値から分かること
- ラウリン酸 12.3 %
- ミリスチン酸 4.9 %
- パルミチン酸 11.1 %
- ステアリン酸 3.0 %
- オレイン酸 51.5 %
- リノール酸 13.1 %
- その他 5.4 %
飽和：不飽和 35 : 65
上の油脂の脂肪酸組成から計算しています。範囲は石けん作りの世界で定着した目安であり、化学ではありません。範囲から外れた石けんが間違っているわけではありません。
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この配合の根拠
以下の出典付きの注記と、引用している文書のタイトルは原文の言語のまま掲載しています。翻訳した引用では文書を探せず、翻訳した技術的な要約は、もはや文書と照合した要約ではなくなるためです。
Adapted from Anne-Marie Faiola's dandelion zebra stripes, a technique she credits to Vinvela Ebony: her oils with high-oleic sunflower in place of ordinary sunflower oil, a dandelion infusion as the whole liquid and petals in the yellow. Plain batter and indigo replace her titanium dioxide and ultramarine, so every colour comes from a plant, the petals are dried first, and her lime and peppermint drop from 4 % of the oils to 2.5 %.
配合はAnne-Marie Faiola『Pure Soapmaking』 (Storey Publishing, 2016)をもとにアレンジしたものです。作り方と注記は当サイトによるものです。