オイル
米ぬか油
INCI名：Oryza Sativa Bran Oil。 NaOHで鹸化するとSodium Ricebranate、KOHで鹸化するとPotassium Ricebranateと表示されます。 CAS 68553-81-1, 84696-37-7、EC 271-397-8（CosIngによる）。 別名：こめ油, ライスブランオイル。
苛性ソーダの量 · 1 kg · スーパーファット 5 %
128.3 g NaOH 180.0 g KOH 100 %
公表値
| 鹸化価 | 180–199 mg KOH/g |
| 計算ツールで使う値 | 189.5 mg KOH/g (中間値) |
| 鹸化価（NaOH換算） | 0.1351 g/g |
| ヨウ素価 | 90–115 g I₂/100 g |
| INS値（鹸化価 − ヨウ素価） | 87 |
| 融点 | — |
| 不けん化物 | ≤ 6.5 % |
石けん作りの本では、1 gあたり約0.129 gのNaOHとされています（本6冊の中央値）。
米ぬか油100%で作った石けん
硬さ 22 目安より低い 29–54
洗浄力 1 目安より低い 12–22
コンディショニング 76 目安より高い 44–69
泡立ち 1 目安より低い 14–46
クリーミーな泡 21 16–48
脂肪酸のグループから合計した慣例的な特性です。1種類の油脂だけの石けんは比較の基準であり、レシピではありません。
苛性ソーダの量
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64.2 g(61.0–67.4) | 90.0 g(85.5–94.5) |
| 1 kg | 128.3 g(121.9–134.8) | 180.0 g(171.0–189.1) |
| 1 lb (454 g) | 58.2 g(55.3–61.1) | 81.7 g(77.6–85.8) |
| 2 lb (907 g) | 116.4 g(110.6–122.3) | 163.3 g(155.1–171.5) |
この油脂だけをスーパーファット5%で使う場合の、純粋な水酸化ナトリウム（NaOH）または純粋な水酸化カリウム（KOH）の量です。かっこ内は、鹸化価の公表範囲全体での値です。KOHは通常、純度90%で販売されているので、0.9で割ってください。レシピ全体については計算ツールを開いてください。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 23 : 77
| 脂肪酸 | 公表範囲（%） | 使用値 | |
|---|---|---|---|
| ラウリン酸 | C12:0 · 飽和 | 0–0.2 | 0.1 |
| ミリスチン酸 | C14:0 · 飽和 | 0–1 | 0.5 |
| パルミチン酸 | C16:0 · 飽和 | 14–23 | 18.5 |
| パルミトレイン酸 | C16:1 | 0–0.5 | 0.3 |
| ステアリン酸 | C18:0 · 飽和 | 0.9–4 | 2.5 |
| オレイン酸 | C18:1 | 38–48 | 43.0 |
| リノール酸 | C18:2 | 21–42 | 31.5 |
| α-リノレン酸 | C18:3 n-3 | 0.1–2.9 | 1.5 |
| アラキジン酸 | C20:0 · 飽和 | 0–0.9 | 0.5 |
| ガドレイン酸 | C20:1 | 0–0.8 | 0.4 |
| ベヘン酸 | C22:0 · 飽和 | 0–1 | 0.5 |
| リグノセリン酸 | C24:0 · 飽和 | 0–0.9 | 0.5 |
この油脂を使うレシピ
- 米ぬか油とアボカドの石けん 油脂の30%
- インディゴとアナトーのファンネルポア石けん 油脂の25%
- ネトルとヤロウの二色石けん 油脂の25%
- 石けんの切れ端で作るコンフェッティ石けん 油脂の23%
- マダールートのグラデーション石けん 油脂の20%
- レモン、アナトー、ココアのリニアスワール石けん 油脂の16%
- インディゴのインザポットスワール石けん 油脂の15%
- ハンドミルのグリセリン石けん 油脂の15%
- 天然色素のサンプルキューブ 油脂の15%
- 青と金のドロップスワール石けん 油脂の15%
- たんぽぽのゼブラストライプ石けん 油脂の14%
- ヴィーガンの硬い石けん 油脂の10%
この油脂を扱うガイド
- 鹸化価（SAP値）とは：何を測り、なぜ表によって違うのか
- 手作り石けんのオレンジスポット（DOS）と酸敗
- 石けんの酸化防止剤とキレート剤：手作り石けんの酸敗を防ぐ
- 石けん作りの油脂ガイド：それぞれの油脂が石けんにもたらすもの
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他の油脂との比較
数値の出典
各数値の根拠となる引用と各出典の注記は、英語のページに出典の原文のまま掲載しています。翻訳した引用は元の文書と照合できないためです。
Codex Alimentarius Commission (FAO/WHO) — CXS 210-1999 Standard for Named Vegetable Oils, print of the 2019 revision (adopted 1999; revised 2001, 2003, 2009, 2017, 2019; amended 2005, 2011, 2013, 2015, 2019) · 文書の日付：2019 · 2026-09-20閲覧
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