Sustitutos para jabón

Cómo sustituir el sebo de vaca en el jabón

El sebo de vaca es la más dura de las dos grasas animales comunes, y en el jabón de abajo el aceite de palma es lo que más se le acerca, luego la manteca de karité y la de cacao a partes iguales, luego el sebo de oveja. La manteca de cerdo queda más lejos: una pastilla más blanda, 41 de dureza frente a 44, aunque su sosa es la misma salvo una fracción. El karité solo necesita menos sosa, así que pesar la sosa para el sebo y usar karité deja la pastilla con un 2,9 % de sobreengrasado.

El jabón en que se prueban

Sebo de vaca35 %
Aceite de oliva35 %
Aceite de coco25 %
Aceite de ricino5 %

NaOH · 1000 g · Sobreengrasado 5 % 141,0 g

El jabón: sebo de vaca (35 %), con un 5 % de sobreengrasado, para 1000 g de aceites. El resto: aceite de oliva (35 %), aceite de coco (25 %) y aceite de ricino (5 %). Tal cual, necesita 141,0 g de hidróxido de sodio.

Abrir el jabón en la calculadora

Los sustitutos, del más cercano al más lejano

Sustituto	Hidróxido de sodio, g	Con la sosa sin cambiar
1Aceite de palma	141,8	5,6 %recalcule
2Manteca de karité y manteca de cacao, a partes iguales	139,1	3,7 %recalcule
3Sebo de oveja	141,0	5,0 %apenas cambia
4Manteca de kokum	139,4	3,9 %recalcule
5Manteca de karité	137,9	2,9 %recalcule
6Manteca de cerdo	141,3	5,2 %apenas cambia
7Nada en su lugar: el aceite de oliva ocupa su parte	139,6	4,0 %recalcule

Con la sosa sin cambiar: el sobreengrasado cuando el hidróxido de sodio pesado para el jabón tal cual va con el sustituto, previsto en un 5 %. Cada cantidad de sosa abre ese jabón en la calculadora, que calcula su sosa.

Comparados uno a uno: Manteca de cerdo o sebo de vaca Sebo de vaca o sebo de oveja Sebo de vaca o manteca de karité Aceite de palma o sebo de vaca

Lo que cada uno cambia en el jabón

	Dureza	Poder limpiador	Acondicionamiento	Espuma burbujeante	Espuma cremosa	Índice de yodo	INS	Ácidos linoleico y linolénico, %
Tal cual, con el sebo de vaca	44	18	51	23	30	52	156	7,0
Aceite de palma	43	18	54	22	30	54	155	9,0
Manteca de karité y manteca de cacao, a partes iguales	44	17	52	21	32	52	154	7,0
Sebo de oveja	46	18	50	22	33	49	159	6,3
Manteca de kokum	46	17	50	22	33	49	157	5,2
Manteca de karité	42	17	55	21	29	54	149	7,4
Manteca de cerdo	41	18	55	22	27	57	152	8,6
Nada en su lugar: el aceite de oliva ocupa su parte	32	17	65	21	19	66	141	9,7
Rango habitual	29–54	12–22	44–69	14–46	16–48	41–70	136–165

Lo más cercano significa el menor cambio total en estos valores, cada uno medido frente al ancho de su rango habitual, como cuentan las sugerencias de cambio de la calculadora. Es una convención, no un veredicto sobre el jabón: una manteca que encaja sobre el papel puede fundirse antes, agrietarse u oler, de lo que hablan la nota de arriba y las guías.

Guías

Sustitutos para otros aceites

De dónde salen estos números

Cada valor aquí sale de las fichas de los aceites, cada una con sus fuentes en su propia página: