Ersatz für Seife

Kakaobutter in Seife ersetzen

Die Härte von Kakaobutter ist eine gleichmäßige Mischung aus Palmitin- und Stearinsäure, und drei Samenbuttern passen am besten dazu: Kokum-, Illipe- und Salbutter halten die Seife unten jeweils innerhalb eines Punktes dort, wo Kakaobutter sie hatte, und keine verändert die Lauge nennenswert. Kokum- und Salbutter verhalten sich ganz ähnlich wie Kakaobutter ohne ihren Duft, ihre Fettsäuren stammen aber aus einzelnen Analysen von 1939 und 1978; nehmen Sie ihre Nähe also als ungefähr.

Die Seife, in der sie geprüft werden

Kakaobutter15 %
Olivenöl55 %
Kokosöl25 %
Rizinusöl5 %

NaOH · 1000 g · Überfettung 5 % 139,9 g

Die Seife: 15 % Kakaobutter, bei 5 % Überfettung, für 1000 g Öle. Dazu: 55 % Olivenöl, 25 % Kokosöl und 5 % Rizinusöl. So, wie sie ist, braucht sie 139,9 g Natriumhydroxid.

Die Seife im Laugenrechner öffnen

Die Alternativen, die nächste zuerst

Ersatz	Natriumhydroxid, g	Mit unveränderter Lauge
1Kokumbutter	139,5	4,7 %ändert sich kaum
2Illipebutter	139,6	4,8 %ändert sich kaum
3Salbutter	139,3	4,6 %ändert sich kaum
4Mangobutter	139,7	4,9 %ändert sich kaum
5Rindertalg	140,2	5,2 %ändert sich kaum
6Palmöl	140,5	5,4 %ändert sich kaum
7Sheabutter	138,9	4,3 %neu berechnen
8Ganz weglassen: Olivenöl übernimmt den Anteil	139,6	4,8 %ändert sich kaum

Mit unveränderter Lauge: die Überfettung, wenn das Natriumhydroxid, das für die Seife abgewogen wurde, wie sie ist, mit dem Ersatz hineinkommt; geplant sind 5 %. Jede Laugenmenge öffnet diese Seife im Laugenrechner, der die Lauge für sie berechnet.

Im direkten Vergleich: Palmöl oder Kakaobutter Sheabutter oder Kakaobutter Kakaobutter oder Mangobutter Kakaobutter oder Kokumbutter

Was jede Alternative an der Seife ändert

	Härte	Reinigend	Pflegend	Schäumend	Cremig	Jodzahl	INS	Linol- und Linolensäure, %
Wie sie ist, mit Kakaobutter	38	17	58	21	26	58	148	8,4
Kokumbutter	38	17	59	22	25	58	148	7,8
Illipebutter	39	17	57	21	26	58	148	7,9
Salbutter	37	17	58	21	25	59	147	8,1
Mangobutter	37	17	59	21	24	60	147	8,3
Rindertalg	37	18	59	22	24	60	147	8,6
Palmöl	37	17	60	22	24	61	147	9,4
Sheabutter	36	17	60	21	23	61	144	8,7
Ganz weglassen: Olivenöl übernimmt den Anteil	32	17	65	21	19	66	141	9,7
Üblicher Bereich	29–54	12–22	44–69	14–46	16–48	41–70	136–165

Am nächsten heißt: die kleinste Änderung über diese Werte zusammen, jede gemessen an der Breite ihrer üblichen Spanne, so wie die Tauschvorschläge des Laugenrechners zählen. Das ist eine Konvention, kein Urteil über die Seife: Eine Butter, die auf dem Papier passt, kann trotzdem tiefer schmelzen, reißen oder riechen; davon handeln die Notiz oben und die Anleitungen.

Anleitungen

Ersatz für andere Öle

Woher diese Zahlen kommen

Jeder Wert hier ist aus den Öl-Einträgen berechnet, jeder mit seinen Quellen auf seiner eigenen Seite: