Ersatz für Seife

Schweineschmalz in Seife ersetzen

Schweineschmalz ergibt eine harte, weiße Seife mit cremigem, niedrigem Schaum, und für eine Seife ohne Schmalz zeigen die Zahlen zuerst auf Sheabutter, dann auf Palmöl und Rindertalg. Sheabutter braucht deutlich weniger Lauge: Wiegen Sie die Lauge für Schweineschmalz ab und nehmen Sie Sheabutter, dann fällt die Seife unten auf 2,6 % Überfettung, also neu berechnen. Palmöl und Rindertalg verändern sie kaum. Pflanzliches Backfett, der Ersatz für Schmalz in der Küche, ergibt das weichste der Fette, 35 bei der Härte gegenüber 41.

Die Seife, in der sie geprüft werden

Schweineschmalz35 %
Olivenöl35 %
Kokosöl25 %
Rizinusöl5 %

NaOH · 1000 g · Überfettung 5 % 141,3 g

Die Seife: 35 % Schweineschmalz, bei 5 % Überfettung, für 1000 g Öle. Dazu: 35 % Olivenöl, 25 % Kokosöl und 5 % Rizinusöl. So, wie sie ist, braucht sie 141,3 g Natriumhydroxid.

Die Seife im Laugenrechner öffnen

Die Alternativen, die nächste zuerst

Ersatz	Natriumhydroxid, g	Mit unveränderter Lauge
1Sheabutter	137,9	2,6 %neu berechnen
2Palmöl	141,8	5,3 %ändert sich kaum
3Rindertalg	141,0	4,8 %ändert sich kaum
4Sheabutter und Kakaobutter je zur Hälfte	139,1	3,5 %neu berechnen
5Pflanzliches Backfett	140,2	4,2 %neu berechnen
6Ganz weglassen: Olivenöl übernimmt den Anteil	139,6	3,8 %neu berechnen

Mit unveränderter Lauge: die Überfettung, wenn das Natriumhydroxid, das für die Seife abgewogen wurde, wie sie ist, mit dem Ersatz hineinkommt; geplant sind 5 %. Jede Laugenmenge öffnet diese Seife im Laugenrechner, der die Lauge für sie berechnet.

Im direkten Vergleich: Schweineschmalz oder Rindertalg Schweineschmalz oder pflanzliches Backfett Schweineschmalz oder Sheabutter Palmöl oder Schweineschmalz

Was jede Alternative an der Seife ändert

	Härte	Reinigend	Pflegend	Schäumend	Cremig	Linol- und Linolensäure, %
Wie sie ist, mit Schweineschmalz	41	18	55	22	27	8,6
Sheabutter	42	17	55	21	29	7,4
Palmöl	43	18	54	22	30	9,0
Rindertalg	44	18	51	23	30	7,0
Sheabutter und Kakaobutter je zur Hälfte	44	17	52	21	32	7,0
Pflanzliches Backfett	35	17	62	22	22	15,7
Ganz weglassen: Olivenöl übernimmt den Anteil	32	17	65	21	19	9,7
Üblicher Bereich	29–54	12–22	44–69	14–46	16–48

Am nächsten heißt: die kleinste Änderung über diese Werte zusammen, jede gemessen an der Breite ihrer üblichen Spanne, so wie die Tauschvorschläge des Laugenrechners zählen. Das ist eine Konvention, kein Urteil über die Seife: Eine Butter, die auf dem Papier passt, kann trotzdem tiefer schmelzen, reißen oder riechen; davon handeln die Notiz oben und die Anleitungen.

Anleitungen

Ersatz für andere Öle

Woher diese Zahlen kommen

Jeder Wert hier ist aus den Öl-Einträgen berechnet, jeder mit seinen Quellen auf seiner eigenen Seite: