ヤギミルクとシアバターのホットプロセス石けん
シアバターを四分の一入れたホットプロセス石けんです。スロークッカーで加熱し、苛性ソーダが使い切られてから温めたヤギミルクでゆるめます。ミルクが未反応の苛性ソーダに触れることがないので、石けんはクリーム色のままで、その日のうちにカットできます。
- 難易度
- 中級
- 製法
- ホットプロセス（HP法）
- バッチ
- 油脂1000 g 約1551 gの石けん生地
- 作業時間
- 1時間40分
- 熟成
- 4週間
- ジェル化
- 鍋の中で 加熱中にジェル化する
用意するもの
油脂1000 g分（1.6リットルのローフ型がいっぱいになる量）。液体も含め、すべて重さで量ります。
| オリーブオイル（バージン・精製・ピュア） · 40.0 % | 400 g | 14.11 oz |
| ココナッツオイル · 25.0 % | 250 g | 8.82 oz |
| シアバター · 25.0 % | 250 g | 8.82 oz |
| カカオバター · 5.0 % | 50 g | 1.76 oz |
| ひまし油 · 5.0 % | 50 g | 1.76 oz |
| 水酸化ナトリウム（NaOH） · 苛性ソーダ、純度100% | 137.0 g | 4.83 oz |
| 精製水 · 濃度33 %の苛性ソーダ水溶液にする分 | 274.2 g | 9.67 oz |
| ヤギミルク · 約40 °Cに温め、加熱の後に混ぜ込む | 110 g | 3.88 oz |
| ゼラニウム精油 · 油脂の2.0 %、加熱後に | 20 g | 0.71 oz |
| シダーウッド・アトラス精油 · 油脂の1.0 %、加熱後に | 10 g | 0.35 oz |
- スーパーファット
- 6 %
- 温度
- 苛性ソーダ水溶液と油脂は合わせるときに77 °C（170 °F）未満、スロークッカーの「低」で加熱し、香料は82 °C（180 °F）未満で加える
作り方
-
準備する
ゴーグル、手袋、長袖を着用し、すべての材料を量り、子どもとペットを台所に入れないでください。スロークッカーを「低」にして温めておきます。 -
苛性ソーダ水溶液を作る
空気の流れがある場所で、水酸化ナトリウムを精製水に振り入れ、透明になるまで混ぜます。苛性ソーダに水を注ぐことは絶対にしないでください。非常に熱くなるので、77 °C（170 °F）未満になるまで数分冷まします。 -
油脂を溶かす
すべてのオイルとバターをスロークッカーで一緒に溶かします。 -
トレースまで混ぜる
苛性ソーダ水溶液を注ぎ入れ、加熱中に分離しないよう、生地がプリンのように濃くなるまでスティックブレンダーで混ぜます。 -
加熱する
鍋にラップをかけ、ふたをして「低」で加熱します。15〜20分ごとに、つやの出た縁を中央に折り込み、泡を混ぜてつぶします。 -
半透明になるまで加熱する
約一時間後には、鍋全体がワセリンのようにつやがあって少し伸びる状態になり、中央に不透明な部分が残っていないはずです。 -
ミルクを温める
石けんの加熱が終わる間に、ヤギミルクを約40 °C（104 °F）に温めます。冷たいミルクを入れると、熱い石けんがその周りで急激に固まります。 -
ミルクを加える
火を止め、温かいミルクを少しずつ混ぜ込み、石けんがなめらかでクリーミーな、淡い色になるまで続けます。 -
香りを加える
石けんが約82 °C（180 °F）未満になったら、ゼラニウム精油とシダーウッド・アトラス精油を手早くしっかり混ぜ込みます。 -
型に詰める
石けんをスプーンで型に入れて角まで押し込み、型を作業台に打ちつけて気泡を抜き、スプーンの背で表面にうねりをつけます。 -
型出しとカット
冷めて固まったら（通常は数時間以内、遅くとも翌朝には）、型から出してカットします。 -
熟成させる
固まれば安全に使えますが、余分な水分が抜けて硬く長持ちするよう、周りに空気が通るようにラックに並べて四〜六週間熟成させます。
コツ
- ミルクを加熱の後に入れるのは、その時点で苛性ソーダが使い切られており、ミルクの糖分を焦がす熱い未反応の苛性ソーダがないからです。最初から生地と一緒に加熱したミルクは褐色になります。
- ミルクは加熱した石けんをゆるめる役割も果たし、ほかのホットプロセスのレシピで取り分けておいた水やヨーグルトが担う仕事をします。そのため石けんが型に気泡少なく詰まります。
- 加熱中に石けんが鍋の縁をはい上がってきたら、混ぜて沈め、火を弱めます。スロークッカーには約半分までしか入れないでください。
油脂
| 油脂 | 割合 |
|---|---|
| オリーブオイル（バージン・精製・ピュア） | 40.0 % |
| ココナッツオイル | 25.0 % |
| シアバター | 25.0 % |
| カカオバター | 5.0 % |
| ひまし油 | 5.0 % |
製法
| 製法 | ホットプロセス（HP法） |
| アルカリ | NaOH |
| スーパーファット | 6 % |
| 水 | 水と苛性ソーダの比2.7:1 |
| ヨウ素価 | 55 |
| INS値 | 149 |
この石けんを作る理由
この石けんを作る理由は二つあります。シアバターを四分の一入れることで、当サイトの指標でコンディショニング55の、密な泡が立つクリーミーでしっとりした石けんになります。そしてホットプロセスなら、苛性ソーダが使い切られた加熱の後にヤギミルクを入れられるので、石けんが褐色にならずクリーム色のままです。石けんを加熱して作るのは、火にかけた釜で作っていた、家庭での古いやり方でもあります。加熱した石けんは固まればすぐに使えますが、一か月熟成させると長持ちします（Fisher）。ミルク石けんは、豊かな使い心地で乾燥しにくいと作り手の間で長く評判です（Makela）。ただ、苛性ソーダはミルクの脂肪を石けんに変えてしまい、ミルク石けんを肌で試した良質な試験もないので、この評判は経験にもとづくものです。ゼラニウムとシダーウッドは、単に好まれる香りです。
出典：
- The Complete Photo Guide to Soap Making · Creative Publishing International, 2018
- Making Natural Milk Soap (excerpted from Milk-Based Soaps) · Storey Publishing, 1999
この種類の石けんについて、伝統、作り手の経験、研究がそれぞれ何を伝えているかを、どれにあたるかを明記して紹介しています。医学的な助言ではありません。また、皮膚の病気を治す石けんはありません。皮膚の病気がある場合は、医師または薬剤師に相談してください。
数値から分かること
- ラウリン酸 12.3 %
- ミリスチン酸 4.7 %
- パルミチン酸 10.0 %
- ステアリン酸 14.1 %
- リシノール酸 4.4 %
- オレイン酸 43.3 %
- リノール酸 7.3 %
- その他 4.9 %
飽和：不飽和 45 : 55
上の油脂の脂肪酸組成から計算しています。範囲は石けん作りの世界で定着した目安であり、化学ではありません。範囲から外れた石けんが間違っているわけではありません。
ガイドから
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ホットプロセス（HP法）石けんの作り方を手順ごとに解説
石けん生地をスロークッカーで苛性ソーダがなくなるまで加熱し、スーパーファット用の油脂、香料、色を混ぜ込みます。計算ツールの数値付きのレシピ。
ミルク石けん・ヤギミルク石けんの作り方：ミルクを凍らせて淡い色に仕上げる
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手作り石けんの香りづけ：精油とフレグランスオイルの配合量とIFRA上限
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このレシピが登場するガイド
この配合の根拠
以下の出典付きの注記と、引用している文書のタイトルは原文の言語のまま掲載しています。翻訳した引用では文書を探せず、翻訳した技術的な要約は、もはや文書と照合した要約ではなくなるためです。
Our own olive, coconut and shea blend at 6 % superfat, cooked by Fisher's slow-cooker method with part of the water held back until after the cook. Here the held-back part is goat milk, so the milk never meets fresh lye and stays pale. The water is 2.7 times the lye, a little above his 2.5, so the cook itself still has twice the lye's weight in water.
配合はDavid Fisher『The Complete Photo Guide to Soap Making』 (Creative Publishing International, 2018)をもとにアレンジしたものです。作り方と注記は当サイトによるものです。