石けん作りでのオリーブオイルとアボカドオイルの比較
アボカドオイルは、パルミチン酸とパルミトレイン酸がやや多いオリーブオイルのように働き、単独で使った場合の硬さ、コンディショニング、泡はオリーブオイルとの差が四ポイント以内です。違うのは苛性ソーダです。公表されている鹸化価は170〜202 mg KOH/gで、計算ツールはその中央の186を使っており、これはオリーブオイルより2.1%低い値です。未精製のアボカドオイルはこの範囲の下半分に、精製したものは上半分に入るため、配合が多いときはスーパーファットを一ポイント多めにしておけば、このばらつきをカバーできます。
公表値
| オリーブオイル | アボカドオイル | |
|---|---|---|
| 鹸化価, mg KOH/g | 184–196 | 170–202 |
| 計算ツールで使う値, mg KOH/g | 190.0 (中間値) | 186.0 (中間値) |
| 鹸化価（NaOH換算）, g/g | 0.1354 | 0.1326 |
| ヨウ素価, g I₂/100 g | 75–94 | 75–95 |
| INS値（鹸化価 − ヨウ素価） | 106 | 101 |
| 融点, °C | — | — |
| 不けん化物, % | ≤ 1.5 | ≤ 2 |
| 石けんのラベルでの表示名 | Sodium Olivate | Sodium Avocadoate |
それぞれ単独で使った場合
| オリーブオイル | アボカドオイル | 一般的な範囲 | |
|---|---|---|---|
| 硬さ | 17 | 18 | 29–54 |
| 洗浄力 | 0 | 0 | 12–22 |
| コンディショニング | 82 | 78 | 44–69 |
| 泡立ち | 0 | 0 | 14–46 |
| クリーミーな泡 | 17 | 18 | 16–48 |
1種類のオイルの硬さ、洗浄力などの値は、計算ツールがレシピについて表示するのと同じ計算を、そのオイル1種類に当てはめたものです。そのオイルがブレンドにもたらすものを説明しますが、そのオイルだけで作った石けんの使い心地を予測するものではありません。
一方をもう一方に置き換えた場合
同じ重さなら、アボカドオイルに必要な苛性ソーダはオリーブオイルより2.1%少なくなります。 油脂1 kgをスーパーファット5%で作る場合、水酸化ナトリウムはオリーブオイルで128.7 g、アボカドオイルで126.0 gです。
下の石けん（この油脂が油脂全体の45%を占める）で、一方に合わせて苛性ソーダを量り、計算し直さずにもう一方を入れると、スーパーファットは次のように変わります：
| 苛性ソーダを量った油脂 | 使った油脂 | スーパーファット |
|---|---|---|
| オリーブオイル | アボカドオイル | 4.2 %計算し直す |
| アボカドオイル | オリーブオイル | 5.8 %計算し直す |
スーパーファットは、苛性ソーダが鹸化せずに残す油脂の割合で、ここでは5%で設定しています。0を下回ると、油脂が反応できる量より苛性ソーダが多くなります。実際に手元にある油脂を苛性ソーダ計算ツールに入れれば、その油脂に合わせた苛性ソーダの量を計算します。
どちらかで作った同じ石けん
この石けん：どちらか一方を45%、スーパーファット5%、油脂1,000 g。 残り：ココナッツオイル25%、シアバター25%、ひまし油5%。
| オリーブオイルを使用 | アボカドオイルを使用 | 一般的な範囲 | |
|---|---|---|---|
| 水酸化ナトリウム（g） | 138.4 | 137.2 | |
| 硬さ | 39 | 40 | 29–54 |
| 洗浄力 | 17 | 17 | 12–22 |
| コンディショニング | 57 | 56 | 44–69 |
| 泡立ち | 21 | 21 | 14–46 |
| クリーミーな泡 | 26 | 27 | 16–48 |
| ヨウ素価 | 58 | 58 | 41–70 |
| INS値 | 147 | 145 | 136–165 |
| リノール酸とリノレン酸（%） | 8.1 | 9.5 |
脂肪酸組成
| 脂肪酸 | オリーブオイル | アボカドオイル | |
|---|---|---|---|
| パルミチン酸 | C16:0 | 13.8 (7.5–20) | 15.0 (5–25) |
| パルミトレイン酸 | C16:1 | 1.9 (0.3–3.5) | 6.5 (1–12) |
| ステアリン酸 | C18:0 | 2.8 (0.5–5) | 3.0 (≤ 3) |
| オレイン酸 | C18:1 | 69.0 (55–83) | 62.0 (50–74) |
| リノール酸 | C18:2 | 12.3 (3.5–21) | 13.0 (6–20) |
| α-リノレン酸 | C18:3 n-3 | 0.6 (0–1.2) | 3.0 (≤ 3) |
計算ツールが各油脂に使っている値（脂肪酸全体に対する%）。括弧内は公表範囲です。
オリーブオイルを使ったレシピ
- カスティールの塩水石けん 油脂の100%
- カスティール石けん 油脂の100%
- サボンノワール（オリーブのソフトソープ） 油脂の100%
- ナブルス風オリーブオイル石けん 油脂の100%
- 液体カスティール石けん 油脂の100%
- ギリシャ風オリーブ石けん 油脂の90%
アボカドオイルを使ったレシピ
- アボカドときゅうりの石けん 油脂の25%
- 米ぬか油とアボカドの石けん 油脂の25%
- フレンチグリーンクレイの洗顔石けん 油脂の20%
- 死海の泥の洗顔石けん 油脂の15%
- 無香料のシャンプーバー 油脂の15%
- 贅沢な石けん 油脂の15%
ガイド
その他の比較
数値の出典
各数値の根拠となる引用と各出典の注記は、英語のページに出典の原文のまま掲載しています。翻訳した引用は元の文書と照合できないためです。