石けん作りでのオリーブオイルとスイートアーモンドオイルの比較
スイートアーモンドオイルはオリーブオイルより柔らかく(単独で使った場合の硬さは17に対して8)、リノール酸を二倍(12.3%に対して25%)含むため、配合が多いと保存期間が短くなります。Faiolaは25%までにしています。必要な苛性ソーダは2.6%多いので、置き換えたら計算し直してください。ナッツ由来の油で、成分表示名のPrunus Amygdalus Dulcis Oilから、アレルギーのあるお客様にもそれがわかります。
公表値
| オリーブオイル | スイートアーモンドオイル | |
|---|---|---|
| 鹸化価, mg KOH/g | 184–196 | 183–207 |
| 計算ツールで使う値, mg KOH/g | 190.0 (中間値) | 195.0 (中間値) |
| 鹸化価(NaOH換算), g/g | 0.1354 | 0.1390 |
| ヨウ素価, g I₂/100 g | 75–94 | 85–109 |
| INS値(鹸化価 − ヨウ素価) | 106 | 98 |
| 融点, °C | — | — |
| 不けん化物, % | ≤ 1.5 | ≤ 2 |
| 石けんのラベルでの表示名 | Sodium Olivate | Sodium Almondate |
それぞれ単独で使った場合
| オリーブオイル | スイートアーモンドオイル | 一般的な範囲 | |
|---|---|---|---|
| 硬さ | 17 | 8 | 29–54 |
| 洗浄力 | 0 | 0 | 12–22 |
| コンディショニング | 82 | 94 | 44–69 |
| 泡立ち | 0 | 0 | 14–46 |
| クリーミーな泡 | 17 | 8 | 16–48 |
1種類のオイルの硬さ、洗浄力などの値は、計算ツールがレシピについて表示するのと同じ計算を、そのオイル1種類に当てはめたものです。そのオイルがブレンドにもたらすものを説明しますが、そのオイルだけで作った石けんの使い心地を予測するものではありません。
一方をもう一方に置き換えた場合
同じ重さなら、スイートアーモンドオイルにはオリーブオイルより2.6%多くの苛性ソーダが必要です。 油脂1 kgをスーパーファット5%で作る場合、水酸化ナトリウムはオリーブオイルで128.7 g、スイートアーモンドオイルで132.1 gです。
下の石けん(この油脂が油脂全体の25%を占める)で、一方に合わせて苛性ソーダを量り、計算し直さずにもう一方を入れると、スーパーファットは次のように変わります:
| 苛性ソーダを量った油脂 | 使った油脂 | スーパーファット |
|---|---|---|
| オリーブオイル | スイートアーモンドオイル | 5.6 %計算し直す |
| スイートアーモンドオイル | オリーブオイル | 4.4 %計算し直す |
スーパーファットは、苛性ソーダが鹸化せずに残す油脂の割合で、ここでは5%で設定しています。0を下回ると、油脂が反応できる量より苛性ソーダが多くなります。実際に手元にある油脂を苛性ソーダ計算ツールに入れれば、その油脂に合わせた苛性ソーダの量を計算します。
どちらかで作った同じ石けん
この石けん:どちらか一方を25%、スーパーファット5%、油脂1,000 g。 残り:オリーブオイル30%、ココナッツオイル25%、シアバター20%。
| オリーブオイルを使用 | スイートアーモンドオイルを使用 | 一般的な範囲 | |
|---|---|---|---|
| 水酸化ナトリウム(g) | 139.0 | 139.8 | |
| 硬さ | 38 | 36 | 29–54 |
| 洗浄力 | 17 | 17 | 12–22 |
| コンディショニング | 58 | 61 | 44–69 |
| 泡立ち | 17 | 17 | 14–46 |
| クリーミーな泡 | 21 | 19 | 16–48 |
| ヨウ素価 | 59 | 62 | 41–70 |
| INS値 | 146 | 144 | 136–165 |
| リノール酸とリノレン酸(%) | 8.8 | 11.9 |
脂肪酸組成
| 脂肪酸 | オリーブオイル | スイートアーモンドオイル | |
|---|---|---|---|
| パルミチン酸 | C16:0 | 13.8 (7.5–20) | 6.5 (4–9) |
| パルミトレイン酸 | C16:1 | 1.9 (0.3–3.5) | 0.5 (0.2–0.8) |
| ステアリン酸 | C18:0 | 2.8 (0.5–5) | 1.5 (0–3) |
| オレイン酸 | C18:1 | 69.0 (55–83) | 69.0 (62–76) |
| リノール酸 | C18:2 | 12.3 (3.5–21) | 25.0 (20–30) |
| α-リノレン酸 | C18:3 n-3 | 0.6 (0–1.2) | 0.3 (0–0.5) |
計算ツールが各油脂に使っている値(脂肪酸全体に対する%)。括弧内は公表範囲です。
オリーブオイルを使ったレシピ
- カスティールの塩水石けん 油脂の100%
- カスティール石けん 油脂の100%
- サボンノワール(オリーブのソフトソープ) 油脂の100%
- ナブルス風オリーブオイル石けん 油脂の100%
- 液体カスティール石けん 油脂の100%
- ギリシャ風オリーブ石けん 油脂の90%
スイートアーモンドオイルを使ったレシピ
- レモングラスとシダーのキャンプ用石けん 油脂の20%
- アーモンドとオーツのスクラブ石けん 油脂の15%
- アーモンドミルクとオーツの石けん 油脂の15%
- ステアリン酸のシェービングソープ 油脂の15%
- レモン、アナトー、ココアのリニアスワール石けん 油脂の14%
- ラベンダーとヤギミルクの石けん 油脂の10%
ガイド
その他の比較
数値の出典
各数値の根拠となる引用と各出典の注記は、英語のページに出典の原文のまま掲載しています。翻訳した引用は元の文書と照合できないためです。