做皂的替代油脂

牛油做皂的替代油脂

牛油是兩種常見動物油脂中較硬的一種，在下方的皂方中，最接近它的是棕櫚油，其次是乳油木果脂與可可脂各半，再來是羊油。豬油差得較遠：皂塊較軟，硬度為41，用牛油時為44，不過兩者的鹼量相差極小。單用乳油木果脂所需的鹼量較少，所以按牛油秤鹼卻放入乳油木果脂，皂的超脂會是2.9%。

用來測試的皂

NaOH · 1000 g · 超脂 5 % 141.0 g

這塊皂：牛油35%，超脂5%，總油重1,000 g。其餘：橄欖油35%、椰子油25%和蓖麻油5%。照原樣需要141.0 g 氫氧化鈉。

鹼量維持不變時：指依原本這塊皂秤好的氫氧化鈉，改搭配替代油脂使用時的超脂；原本預設為5%。每個鹼量數字都會在鹼量計算器中開啟那塊皂，並為它算出鹼量。

	硬度	清潔力	保濕力	起泡力	泡沫穩定度	碘價	INS 值	亞麻油酸與次亞麻油酸，%
照原樣，使用牛油	44	18	51	23	30	52	156	7.0
棕櫚油	43	18	54	22	30	54	155	9.0
乳油木果脂與可可脂各半	44	17	52	21	32	52	154	7.0
羊油	46	18	50	22	33	49	159	6.3
印度藤黃果脂	46	17	50	22	33	49	157	5.2
乳油木果脂	42	17	55	21	29	54	149	7.4
豬油	41	18	55	22	27	57	152	8.6
不放替代品：由橄欖油補上它的比例	32	17	65	21	19	66	141	9.7
常見範圍	29–54	12–22	44–69	14–46	16–48	41–70	136–165

「最接近」是指這些數據的總變化最小，每一項都以其常見範圍的寬度來衡量，與鹼量計算器的替換建議計算方式相同。這只是一種慣例，不是對這塊皂的評斷：紙面上相符的脂，仍可能熔點較低、裂開或有氣味，上方的說明與指南都有談到。

這裡每個數字都由油脂資料算出，各自的來源都列在其專屬頁面上：