做皂的替代油脂

葵花油做皂的替代油脂

依 Codex 標準，一般葵花油含48.3–74%的亞麻油酸，而數據上最接近它的大豆油和葡萄籽油，保存期限也一樣短。比較好的替代品是油酸含量較高的油：中油酸或高油酸葵花油，或高油酸紅花籽油，它們能把下方皂方中亞麻油酸與次亞麻油酸的合計從18.5%分別降到12.6%、8.1%和9.2%。它們對鹼量的影響都小到可以忽略。

用來測試的皂

葵花油20 %
橄欖油35 %
椰子油25 %
乳油木果脂20 %

NaOH · 1000 g · 超脂 5 % 139.1 g

這塊皂：葵花油20%，超脂5%，總油重1,000 g。其餘：橄欖油35%、椰子油25%和乳油木果脂20%。照原樣需要139.1 g 氫氧化鈉。

在鹼量計算器中開啟這塊皂

替代油脂，最接近的在前

替代油脂	氫氧化鈉，g	鹼量維持不變時
1大豆油	139.3	5.1 %幾乎不變
2葡萄籽油	139.1	5.0 %幾乎不變
3芥花油	138.6	4.7 %幾乎不變
4中油酸葵花油	139.1	5.0 %幾乎不變
5高油酸紅花籽油	139.0	4.9 %幾乎不變
6高油酸葵花油	138.7	4.7 %幾乎不變
7不放替代品：由橄欖油補上它的比例	139.0	4.9 %幾乎不變

鹼量維持不變時：指依原本這塊皂秤好的氫氧化鈉，改搭配替代油脂使用時的超脂；原本預設為5%。每個鹼量數字都會在鹼量計算器中開啟那塊皂，並為它算出鹼量。

並排比較：葵花油與高油酸葵花油

各自對皂的影響

	硬度	清潔力	保濕力	起泡力	泡沫穩定度	碘價	INS 值	亞麻油酸與次亞麻油酸，%
照原樣，使用葵花油	37	17	59	17	20	68	137	18.5
大豆油	38	17	59	17	21	68	137	18.4
葡萄籽油	37	17	59	17	20	70	135	19.9
芥花油	36	17	60	17	19	65	139	12.6
中油酸葵花油	37	17	60	17	19	64	142	12.6
高油酸紅花籽油	36	17	60	17	19	60	145	9.2
高油酸葵花油	36	17	60	17	19	59	146	8.1
不放替代品：由橄欖油補上它的比例	38	17	58	17	21	59	146	8.8
常見範圍	29–54	12–22	44–69	14–46	16–48	41–70	136–165

「最接近」是指這些數據的總變化最小，每一項都以其常見範圍的寬度來衡量，與鹼量計算器的替換建議計算方式相同。這只是一種慣例，不是對這塊皂的評斷：紙面上相符的脂，仍可能熔點較低、裂開或有氣味，上方的說明與指南都有談到。

指南

其他油脂的替代選擇

這些數字從何而來

這裡每個數字都由油脂資料算出，各自的來源都列在其專屬頁面上：