做皂的替代油脂

豬油做皂的替代油脂

豬油做出的皂塊堅硬潔白，泡沫綿密但不高；要做不含豬油的皂，數據指向的首選是乳油木果脂，其次是棕櫚油和牛油。乳油木果脂所需的鹼量明顯較少：按豬油秤鹼卻放入乳油木果脂，下方皂方的超脂會降到2.6%，所以要重新計算。棕櫚油和牛油則幾乎不改變鹼量。植物白油在廚房裡是豬油的替代品，但在這些油脂中它做出的皂最軟，硬度為35，用豬油時為41。

用來測試的皂

豬油35 %
橄欖油35 %
椰子油25 %
蓖麻油5 %

NaOH · 1000 g · 超脂 5 % 141.3 g

這塊皂：豬油35%，超脂5%，總油重1,000 g。其餘：橄欖油35%、椰子油25%和蓖麻油5%。照原樣需要141.3 g 氫氧化鈉。

在鹼量計算器中開啟這塊皂

替代油脂，最接近的在前

替代油脂	氫氧化鈉，g	鹼量維持不變時
1乳油木果脂	137.9	2.6 %請重新計算
2棕櫚油	141.8	5.3 %幾乎不變
3牛油	141.0	4.8 %幾乎不變
4乳油木果脂與可可脂各半	139.1	3.5 %請重新計算
5植物白油	140.2	4.2 %請重新計算
6不放替代品：由橄欖油補上它的比例	139.6	3.8 %請重新計算

鹼量維持不變時：指依原本這塊皂秤好的氫氧化鈉，改搭配替代油脂使用時的超脂；原本預設為5%。每個鹼量數字都會在鹼量計算器中開啟那塊皂，並為它算出鹼量。

並排比較：豬油與牛油豬油與植物白油豬油與乳油木果脂棕櫚油與豬油

各自對皂的影響

	硬度	清潔力	保濕力	起泡力	泡沫穩定度	亞麻油酸與次亞麻油酸，%
照原樣，使用豬油	41	18	55	22	27	8.6
乳油木果脂	42	17	55	21	29	7.4
棕櫚油	43	18	54	22	30	9.0
牛油	44	18	51	23	30	7.0
乳油木果脂與可可脂各半	44	17	52	21	32	7.0
植物白油	35	17	62	22	22	15.7
不放替代品：由橄欖油補上它的比例	32	17	65	21	19	9.7
常見範圍	29–54	12–22	44–69	14–46	16–48

「最接近」是指這些數據的總變化最小，每一項都以其常見範圍的寬度來衡量，與鹼量計算器的替換建議計算方式相同。這只是一種慣例，不是對這塊皂的評斷：紙面上相符的脂，仍可能熔點較低、裂開或有氣味，上方的說明與指南都有談到。

指南

其他油脂的替代選擇

這些數字從何而來

這裡每個數字都由油脂資料算出，各自的來源都列在其專屬頁面上：