做皂的替代油脂

芥花油做皂的替代油脂

芥花油是便宜的液態油，只佔配方的一小部分。從數據上看，在下方的皂方中最接近它的是一般葵花油、甜杏仁油和大豆油，但葵花油和大豆油的亞麻油酸較多：用葵花油時，皂中的亞麻油酸與次亞麻油酸合計為18.5%，用芥花油時為12.6%，所以皂的保存性較差。高油酸葵花油讓皂的數值變動稍大一些，但保存性更好，合計為8.1%。

用來測試的皂

芥花油20 %
橄欖油35 %
椰子油25 %
乳油木果脂20 %

NaOH · 1000 g · 超脂 5 % 138.6 g

這塊皂：芥花油20%，超脂5%，總油重1,000 g。其餘：橄欖油35%、椰子油25%和乳油木果脂20%。照原樣需要138.6 g 氫氧化鈉。

在鹼量計算器中開啟這塊皂

替代油脂，最接近的在前

替代油脂	氫氧化鈉，g	鹼量維持不變時
1葵花油	139.1	5.3 %幾乎不變
2甜杏仁油	139.7	5.7 %請重新計算
3大豆油	139.3	5.4 %幾乎不變
4高油酸葵花油	138.7	5.0 %幾乎不變
5米糠油	138.9	5.2 %幾乎不變
6不放替代品：由橄欖油補上它的比例	139.0	5.2 %幾乎不變

鹼量維持不變時：指依原本這塊皂秤好的氫氧化鈉，改搭配替代油脂使用時的超脂；原本預設為5%。每個鹼量數字都會在鹼量計算器中開啟那塊皂，並為它算出鹼量。

並排比較：芥花油與大豆油

各自對皂的影響

	硬度	清潔力	保濕力	起泡力	泡沫穩定度	碘價	INS 值	亞麻油酸與次亞麻油酸，%
照原樣，使用芥花油	36	17	60	17	19	65	139	12.6
葵花油	37	17	59	17	20	68	137	18.5
甜杏仁油	36	17	61	17	19	62	145	11.2
大豆油	38	17	59	17	21	68	137	18.4
高油酸葵花油	36	17	60	17	19	59	146	8.1
米糠油	39	17	57	17	22	63	142	12.8
不放替代品：由橄欖油補上它的比例	38	17	58	17	21	59	146	8.8
常見範圍	29–54	12–22	44–69	14–46	16–48	41–70	136–165

「最接近」是指這些數據的總變化最小，每一項都以其常見範圍的寬度來衡量，與鹼量計算器的替換建議計算方式相同。這只是一種慣例，不是對這塊皂的評斷：紙面上相符的脂，仍可能熔點較低、裂開或有氣味，上方的說明與指南都有談到。

指南

其他油脂的替代選擇

這些數字從何而來

這裡每個數字都由油脂資料算出，各自的來源都列在其專屬頁面上：