透明石けんの作り方：溶剤法（アルコール・グリセリン・砂糖）

透明石けんは、結晶化しないようにしたふつうの石けんです。一から作る場合は、ホットプロセスで作った石けんをアルコール、グリセリン、砂糖シロップに溶かし、透明なうちに型に流します。Catherine Failorの『Making Transparent Soap』（Storey、2000年）は、今でも家庭で透明石けんを作るための定番の手引きです。このガイドは彼女の工程とトラブル対処に沿って進め、当サイトの計算ツールによる苛性ソーダの量と、火災の危険をすべて示します。

石けんを透明にするもの

十分に熱くなった石けんは、透明な段階を通ります。ジェル化のガイドで説明している、つやが出て半透明になる段階です。冷えるにつれて、石けんは長い繊維状の結晶を育て、それが絡み合って光を散乱させます。このフェルトのような結晶が、固形石けんが不透明な理由です。その下にある液晶については鹸化の化学で説明しています。透明石けんは、同じ石けんに、まだ透明なうちに溶剤を加えたものです。エタノール、グリセリン、砂糖が石けんをその状態に保ち、結晶を光が通り抜けるほど小さくしておきます。Failorの透明の定義は実用的なものです。厚さ6 mm（¼ in）の薄切りを通して、14ポイントの文字が読めることです。

油脂の中にも助けになる材料が二つあります。ひまし油は大部分がリシノール酸で、石けんになりながら一部が溶剤として働くので、ひまし油が多いレシピほど必要なアルコールは少なくなります。ロジンは同じ働きをさらに強くします。グリセリンは「グリセリン石けん」という名前に反して、役には立つものの不可欠ではありません。Failorは、グリセリンをまったく使わず、アルコールと砂糖に仕事を任せる透明石けんのレシピを載せています。

考え方は古いものです。Failorは、最も有名な透明石けんであるPears（ペアーズ）の起源を、ロンドンの理髪師Andrew Pearsにたどっています。彼は、ふつうの石けんをアルコールに溶かすと、透明でマイルドに固まることを発見しました。Thomssenの1922年の手引きも同じ三つの材料、アルコール、砂糖、グリセリンを挙げ、ひまし油を油脂の三分の一まで認めています。SimmonsとAppletonの1908年の手引きは、乾燥させた石けんをアルコールに溶かし、アルコールを再び蒸留して取り除き、濁ったかたまりを透明になるまで35 °C（95 °F）で何か月も置くという、昔の工場の方法を説明しており、当時すでに、高価なアルコールとグリセリンの大部分が砂糖とひまし油に置き換わっていたと記しています。同書は同じ年のRichardsonの研究も引用しています。これらの材料はゼリーを作って結晶化を抑えることで働く、というものです。

透明さには代償があります。これだけ溶剤が入っているので、透明石けんの石けん分は約50〜60%しかなく、不透明な石けんの約85%に比べて少ないため、使うとやわらかくなりやすく、早くすり減ります。ただしpHはほぼ同じです（Failor）。

まず火災対策

Failorの注意点と安全機関の助言は同じ方向を指しており、どれも省略できません。

• 熱源は電気だけ。電気式のクッキングヒーターか、延長コードではなく壁のコンセントに直接差した卓上電気コンロを使います。部屋ではガス、種火、ろうそく、喫煙は禁止です。Failorが三年間で一度だけ起こした火事は、ガスコンロで加熱したまま置いておいた石けんが原因でした。吹きこぼれて、こぼれたものに火がついたのです。
• 湯せんと密閉した鍋。石けん用の鍋は直接火にかけず、必ずひと回り大きい水の入った鍋の中で温め、ぴったりしたふたで覆うか、Failorのように厚手のビニールシートを二重にして縁に張り、きつく縛ります。アルコールを入れたあとも、上に少なくとも5 cm（2 in）の余裕を残します。
• 部屋には必要な分のアルコールだけ。始める前に、ふた付きの容器にアルコールを量り分け、ボトルは別の場所に置きます。米国化学物質安全性委員会（US Chemical Safety Board）が調査した一連の教育用実演の事故が示したように、火が大きな容器に達すると、容器の中まで逆火することがあります。
• 換気と注意。蒸気がたまらないように部屋を換気し、鍋から絶対に離れないでください。
• 燃えたときの備え。消火器を手の届くところに置きます。Failorは汎用の2A-10B:C消火器を勧めており、緊急対応者向けの『Emergency Response Guidebook』は、小さなアルコール火災には粉末消火剤か二酸化炭素を挙げています。鍋そのものに火がついたら、ロンドン消防局（London Fire Brigade）が鍋の火災全般について勧めるとおりにします。鍋を動かさず、水をかけず、安全にできるなら火を止め、部屋を出てドアを閉め、消防に通報してください。

イソプロピルアルコールも安全ではなく、引火点は12 °C（53 °F）です。Failorはこれをエタノールの四分の一から三分の一の代わりにしか使わず、それも99%のものに限っています。石けんを溶かす力が弱く、石けんの透明度が下がり、においも残るからです。

苛性ソーダにもいつもの危険があります。Failorの水溶液は32.5%の水酸化ナトリウムで、溶けるときに約93 °C（200 °F）まで熱くなり、その湯気は苛性ソーダを含んでいるので、顔を近づけないでください。ステンレスかほうろうの容器で作業し、アルミニウムは絶対に使わないでください。苛性ソーダはアルミニウムを腐食させ、水素を発生させます。最初から最後までゴーグル、手袋、長袖を着用してください。応急処置は苛性ソーダの安全な扱い方で説明しています。

レシピ

Failorのレシピは、11〜12 lb（約5 kg）の石けんができる量です。彼女のBasic Recipe 1を油脂1000 gに換算し、当サイトの計算ツールの苛性ソーダ量を使うと、約2.3 kg、115 g（4 oz）の石けん約二十個分になります。彼女はパーム油、牛脂、ラードを互いに置き換えられるものとして扱っていますが（ラードでは少しやわらかい石けんになります）、苛性ソーダの量はそれぞれ違います。

油脂と溶剤は、FailorのBasic Recipe 1を油脂1000 gに換算したものです。苛性ソーダとその水は当サイトの計算ツールによります。

Failorは透明石けんをスーパーファットなしで作ります。透明な石けんでは遊離した油の隠れる場所がなく、べたついた濁った層として現れるからです。スーパーファットが石けんに与える余裕は、ここでは鍋の中でのテストと調整に置き換わっており、この方法にはそのテストが欠かせません。これらの油脂の公表された鹸化価の範囲では、計算ツールの範囲チェックによると、パーム油版は苛性ソーダ過多3.7%から油脂過多3.5%まで、牛脂版は2.8%から2.7%までのどこにでもなりえます。Failor自身のレシピには、油脂81 oz（2296 g）に苛性ソーダ12 oz（340 g）とあり、完全に鹸化するための当サイトの計算ツールの数値より約1.7%多くなっています。これは十分にばらつきの範囲内で、まさに彼女のステアリン酸による調整が想定している、わずかな過剰です。『The Everything Soapmaking Book』のGrossoの透明石けんも同じところに落ち着きます。ココナッツオイル、パーム油、ひまし油553 g（19.5 oz）に苛性ソーダ85 g（3 oz）で、完全に鹸化するための当サイトの計算ツールの数値より約2%多い量です。かつての工場ではさらに踏み込んでいました。Thomssenの1922年の透明石けんは意図的にアルカリを過剰に残しており、彼はそれを化粧石けんとは認めていませんでした。彼の手引きにはそうした配合がいくつかあり、その一つが当サイトのレシピのページに「冷製法の透明石けんI」として載っています。

当サイトの透明グリセリン石けんは、Failorと同じ終点に安全な側から到達します。牛脂で作る場合、苛性ソーダはスーパーファット3%の140.4 gを量ります。これは、上の範囲全体で鍋に余った苛性ソーダを残さない最小の量で、残りの4.3 gは少量の仕上げ液として取っておきます。ジェル化のあとでフェノールフタレインのテストによってそのうちどれだけを入れるかを決め、四分の一ずつ加えます。全部入れても、石けんはFailorの0%になるだけです。

自分で配合を考える

Failorは規則ではなく範囲を示し、どちらかに数ポイント外れてもバッチがだめになることはないと言っています。

Failorの配合設計の章によります。Basic Recipe 1はグリセリンを減らして砂糖を多くしており、これらの範囲のいくつかからわずかに外れています。

新しいレシピについての彼女の方法は、溶剤を少ないほうの端から始め、少しずつ足して、加えるたびにガラスでテストし、試料が透明に固まった時点で止めるというものです。溶剤を増やしても、石けんがやわらかくなるだけです。そのために彼女は新しいレシピを二通りに計算します。彼女が60/40と呼ぶ、溶剤の重さが油脂と乾燥した苛性ソーダの合計の0.8倍のものと、50/50の、溶剤がそれと同じ重さのものです。最初のもので作り、試料が濁って固まったときにだけ、差の分から加えます。透明石けん計算ツールは、自分の配合について両方を計算します。レシピを小さくする場合は、下の方法のように最初から最後まで湯せんを使ってください。小さなバッチは自分で出す熱が少なすぎて、きちんとジェル化して苛性ソーダを反応させきることができないからです。

作り方

手順はFailorのペースト法に従い、ジェル化は湯せんで行います。小さめのバッチには彼女もこれを勧めています。湯せんといっても、ひと回り大きい鍋に静かに沸騰する湯を数センチ入れ、底にスプーンを二、三本置いて、石けん用の鍋が熱い底に直接触れないようにしただけのものです。

準備：電気で温める湯せんと、ぴったり密閉した鍋。アルコールを石けんの中にとどめ、その蒸気を部屋に出さないようにします。

1. アルコールを使う準備をする。部屋から炎と種火をなくし、窓を開け、消火器と予備のふたを手の届くところに置きます。卓上電気コンロに湯せんを置き、水を7〜10 cm（3〜4 in）入れます。アルコール、グリセリン、砂糖をそれぞれふた付きの容器に量り分け、アルコールのボトルは部屋の外に出します。
2. 苛性ソーダ水溶液を作る。顔を湯気からそむけて、水酸化ナトリウムを混ぜながら精製水に加えます。約93 °C（200 °F）まで熱くなるので、57〜63 °C（135〜145 °F）まで冷まします。
3. 油脂を溶かす。石けん用の鍋で油脂を同じ57〜63 °C（135〜145 °F）に温めます。コールドプロセスで作るときより高い温度で、反応を速めます。
4. トレースまで混ぜる。苛性ソーダ水溶液を油脂に注ぎ、スティックブレンダーでライトトレースまで混ぜます。数分かかり、手で混ぜると一時間かかることもあります。トレースが出る前に生地が57 °C（135 °F）を大きく下回ったら、そっと温めます。
5. 湯せんでジェル化させる。石けん用の鍋にふたをして、静かに沸騰している湯せんに入れます。10〜15分以内に縁に半透明の石けんの輪が現れるので、底をこそげながら一分間混ぜます。閉じ込められた空気で膨らんでくるので、その後10分間に二、三回さっと混ぜます。ふたをして熱いまま、芯まで半透明になる77〜82 °C（170〜180 °F）まで保ち、ときどき混ぜながらその温度で約一時間置きます。
6. 余った苛性ソーダを調べる。鍋から取り出した少量の試料に、アルカリでピンク色になる指示薬のフェノールフタレインを一滴垂らします。ペーストにはまだ水分が残っており、水の中ではどの石けんでも指示薬はうっすらピンクになるので、大事なのは色の濃さです。Failorが目指すのはごく淡いピンクです。濃いピンクは苛性ソーダが余っているということです。さらに三十分加熱し、それでも濃いピンクなら次の工程に進み、アルコールを入れてから調整します。アルコールの中では、指示薬は遊離アルカリにだけ反応するからです。まったく色が出なければ、石けんの苛性ソーダが不足しています。苛性ソーダ水溶液を少し、このバッチなら一回12〜25 gずつ加え、新たにテストする前に毎回20分加熱します。
7. アルコールとグリセリンに溶かす。火を止めます。離れて立ち、アルコールとグリセリンをゆっくり注ぎます。熱い石けんからアルコールの蒸気が出ます。底と側面の石けんを残らずこそげ取り、泡立て器でかたまりをほぐし、鍋を密閉して湯せんに戻します。静かに煮立つまで温め（ビニールの覆いは膨らみます）、そのまま約30分保ち、透明な瓶にスプーン一杯取って光にかざしても、溶け残った石けんの粒が見えなくなるまで続けます。手順6で濃いピンクだった場合は、ここで溶かしたステアリン酸を、このバッチなら一回約12〜25 gずつ混ぜ入れ、71 °C（160 °F）で15〜20分保ってから再びテストし、ピンクが薄れるまで繰り返します。
8. 砂糖シロップを加える。砂糖用の水を沸騰させ、砂糖を入れて溶けるまで混ぜ、ふたをして2〜3分煮て、湯気で側面についた結晶を洗い流します。石けん用の鍋の封を開け、シロップを混ぜ入れます。
9. 冷たいガラスでテストする。冷凍庫で冷やしたコップを伏せ、その底にスプーン一杯を垂らして固めます。透明なら先に進みます。乳白色なら、表面の膜を熱いお湯で洗い流します。その下もまだ乳白色なら、流す前に下の表を見てください。Grossoのテストは、透明なプラスチックのふたに石けんを垂らして冷凍庫に十分間入れる方法で、濁っていれば、油脂553 gのバッチに対してアルコールを14 g（0.5 oz）ずつ加え、再びテストします。
10. 落ち着かせ、色と香りを加える。鍋にふたをして約20分、または60 °C（140 °F）に冷めるまで石けんを落ち着かせ、泡を浮かせ、粒を沈めます。泡はすくい取り、膜は混ぜ戻して、色と香りを加えます。
11. 型に流し、型から出し、熟成させる。水平な場所に置いた型に流します。石けんは型の大きさによって1〜6時間で固まります。早く冷やすと透明度が上がります。SimmonsとAppletonは石けんが早く冷えるように細い枠に流し、Grossoは型をそのまま冷凍庫に入れて石けんが固まるまで置きます。芯まで固まったら型から出してカットし、暖かく乾いた場所で、一個ずつ周りに空気が通るようにして少なくとも二週間熟成させます。切ったばかりの面は曇って見えることがありますが、最後のアルコールと水分が抜けるにつれてさらに澄んできます。

ガラステスト。冷やしたガラスの上ではしずくがすぐに固まり、バッチはそのしずくと同じ透明度になります。ただし、溶剤が多すぎたときのやわらかいむらは、全量を流してみないとわかりません。

ガラステストで透明にならないとき

Failorのトラブル対処の章によります。分量は、彼女の11〜12 lbのバッチから上のレシピに換算しました。

SimmonsとAppletonの1908年の工場向けの早見表も、同じように読めます。硬く固まったが不透明な試料には、砂糖液を足す必要がありました。やわらかいが透明で、アルカリが強すぎない試料は水が多すぎ、少量のソーダ灰（炭酸ナトリウム）で調整しました。ソーダ灰を入れすぎると白い粉を吹きます。遊離した苛性アルカリがあって脂っぽくやわらかい感触なら鹸化が終わっておらず、砂糖液に硬水を使うと、石灰石けんの不透明な筋が残りました。

Failorの確認方法のうち二つは薬品が要りません。冷ました試料を指で押して、鋭いかけらに砕けるなら苛性ソーダが多すぎ、やわらかく脂っぽい感触で平らにつぶれるなら少なすぎます。また、バッチのアルコールが減ったように思えたら、鍋の中身を量ってレシピの合計と比べます。かなり足りなければ、差を一度に全部補うのではなく、アルコールを少しずつ加え、加えるたびにガラスでテストします。バッチの仕上がりに満足できなければ、数日以内に溶かし直してください。置いておくほどアルコールが抜けていきます。

ロジンとステアリン酸

ロジンは油脂ではありません。大部分はアビエチン酸などの樹脂酸で、これらは苛性ソーダが直接中和する遊離酸なので、ロジン石けんは本物の石けんです（詳しくは鹸化の化学にあります）。透明石けんでは、ひまし油以上に透明度を上げ、防腐剤として働き、石けんを金色から深い琥珀色に色づけます。FailorはPearsがロジンで色づけされていたと記しています。ロジンは石けんをやわらかくもするので、彼女は油脂の5〜20%にとどめ、石けんを硬くするためにステアリン酸と一緒に溶かし、砂糖をバッチの3〜4%に減らします。ロジン石けんは、砂糖がわずかに多いだけで濁るからです。苛性ソーダを入れた瞬間に生地にとろみがつき、分離することを覚悟してください。ロジンではそれが正常で、石けんはすぐにジェル化します。当サイトの計算ツールは、インドのロジン規格の最小鹸化価160 mg KOH/gを使っています。純粋なアビエチン酸なら185.5です。そのため、ロジンを使うバッチの誤差は、遊離した苛性ソーダではなく未鹸化のロジンが残る側に出ます。数%より多く使う場合は、仕入先に酸価を問い合わせてください。

ステアリン酸も遊離脂肪酸で、苛性ソーダとほぼ瞬時に反応します。Failorはステアリン酸を、透明石けんを硬くするためと調整するために使いますが、苛性ソーダを入れるときに油脂の中に入れておくことは決してしません。そうするとバッチが混ぜられないほど硬くなったり、分離して元に戻らなくなったりすることがあるからです。彼女はほかの油脂を先にトレースまで混ぜ、それから溶かしたステアリン酸を手で混ぜ入れます。この反応の速さが、余った苛性ソーダの対処に役立ちます。鹸化価206〜212 mg KOH/gから考えると、グラムあたり約0.15 gの水酸化ナトリウムを中和します。

色と香り

色と香りは最後に、約60 °C（140 °F）で加えます。透明石けんは、どちらにとっても扱いやすい石けんです。香料が石けんを急激に固まらせることはありません。香料を入れるずっと前に、石けんの反応は終わっているからです。Failorは、透明石けんでは香りがコールドプロセス石けんより本来の香りに近く保たれると感じており、その理由を、香水と同じようにアルコールが香りを立ちのぼらせるためだと考えています。彼女はバッチの約1%で香りをつけます。市販の石けんの多くと同じ割合です。色は数滴ずつ加え、深さ2.5 cm（1 in）まで入れた瓶で色合いを確かめます。スプーンでは淡く見える色でも、石けんにすると暗く濁った色になることがあるからです。石けん用染料が最も色の幅が広く、食用色素は淡い色合いには使えますが、彼女の経験では青は一、二か月で退色します。布用の染料は塩を含み、塩は石けんを濁らせるので避けてください。精油の安全な上限は香りづけのガイドで説明しています。

MPソープ：できあがったベースを使う方法

アルコールに気が進まないなら、透明なMPソープのベースを使えば、キッチンで苛性ソーダも熱いアルコールも使わずに透明石けんが作れます。市販の透明ベースは、グリセリンとソルビトールで透明に保った石けんで、溶けやすくするためのプロピレングリコールと、多くは泡立ちのためのラウレス硫酸ナトリウムなどの合成洗浄剤を含んでいます（Fisherが一般的な成分を挙げています）。ベースを溶かし、色と香りを加えて型に流すだけで、熟成は要りません。Failorの唯一の注意は熱で、加熱しすぎたベースはもろくなったり、嫌なにおいがしたりします。扱い方はMPソープのガイドで説明しており、MPソープ計算ツールは、香料の分を差し引いたうえで、型に必要なベースの量を計算します。