Sustitutos para jabón

Cómo sustituir la manteca de karité en el jabón

La manteca de karité endurece la pastilla con ácido esteárico y la acondiciona con oleico, y en el jabón de abajo varias grasas quedan cerca de ella. En números, la manteca de cerdo y el aceite de palma son los más cercanos; entre las mantecas, la de mango y luego la de cupuaçu. Todas necesitan algo más de sosa que el karité: pese la sosa para el karité, ponga manteca de cerdo, y el jabón sale con un 6,3 % de sobreengrasado en lugar de un 5 %, con más aceite libre, que es el lado seguro.

El jabón en que se prueban

Manteca de karité20 %
Aceite de oliva50 %
Aceite de coco25 %
Aceite de ricino5 %

NaOH · 1000 g · Sobreengrasado 5 % 138,6 g

El jabón: manteca de karité (20 %), con un 5 % de sobreengrasado, para 1000 g de aceites. El resto: aceite de oliva (50 %), aceite de coco (25 %) y aceite de ricino (5 %). Tal cual, necesita 138,6 g de hidróxido de sodio.

Abrir el jabón en la calculadora

Los sustitutos, del más cercano al más lejano

Sustituto	Hidróxido de sodio, g	Con la sosa sin cambiar
1Manteca de cerdo	140,6	6,3 %recalcule
2Aceite de palma	140,8	6,5 %recalcule
3Manteca de mango	139,8	5,8 %recalcule
4Manteca de cupuaçu	139,7	5,7 %recalcule
5Sebo de vaca	140,4	6,2 %recalcule
6Manteca de sal	139,2	5,4 %apenas cambia
7Manteca de kokum	139,5	5,6 %recalcule
8Manteca de cacao	140,0	5,9 %recalcule
9Manteca de illipe	139,6	5,6 %recalcule
10Nada en su lugar: el aceite de oliva ocupa su parte	139,6	5,6 %recalcule

Con la sosa sin cambiar: el sobreengrasado cuando el hidróxido de sodio pesado para el jabón tal cual va con el sustituto, previsto en un 5 %. Cada cantidad de sosa abre ese jabón en la calculadora, que calcula su sosa.

Comparados uno a uno: Manteca de cerdo o manteca de karité Sebo de vaca o manteca de karité Aceite de palma o manteca de karité Manteca de karité o manteca de cacao Manteca de karité o manteca de mango

Lo que cada uno cambia en el jabón

	Dureza	Poder limpiador	Acondicionamiento	Espuma burbujeante	Espuma cremosa	Índice de yodo	INS	Ácidos linoleico y linolénico, %
Tal cual, con la manteca de karité	37	17	59	21	25	59	146	8,4
Manteca de cerdo	37	17	59	22	24	61	147	9,1
Aceite de palma	38	17	58	22	25	59	149	9,3
Manteca de mango	38	17	57	21	26	58	149	7,8
Manteca de cupuaçu	37	17	60	22	24	63	143	10,5
Sebo de vaca	39	18	57	22	25	58	149	8,2
Manteca de sal	39	17	56	21	26	56	149	7,5
Manteca de kokum	40	17	56	22	27	56	150	7,2
Manteca de cacao	41	17	56	21	28	56	151	8,0
Manteca de illipe	41	17	55	21	29	55	151	7,3
Nada en su lugar: el aceite de oliva ocupa su parte	32	17	65	21	19	66	141	9,7
Rango habitual	29–54	12–22	44–69	14–46	16–48	41–70	136–165

Lo más cercano significa el menor cambio total en estos valores, cada uno medido frente al ancho de su rango habitual, como cuentan las sugerencias de cambio de la calculadora. Es una convención, no un veredicto sobre el jabón: una manteca que encaja sobre el papel puede fundirse antes, agrietarse u oler, de lo que hablan la nota de arriba y las guías.

Guías

Sustitutos para otros aceites

De dónde salen estos números

Cada valor aquí sale de las fichas de los aceites, cada una con sus fuentes en su propia página: