石けん作りの代替油脂

石けん作りでアボカドオイルの代わりになる油脂

アボカドオイルはオリーブオイルとよく似た働きをし、下の石けんでも最も近いのはオリーブオイルです。そのため、アボカドオイルを抜いてその分をオリーブオイルに回しても、ほとんど何も変わりません。次に近いのはハイオレイックひまわり油、米ぬか油、ヘーゼルナッツオイルです。注意すべき点はアボカドオイルの鹸化価の幅の広さだけです。計算ツールは170〜202 mg KOH/gの中央の値を使っており、ほかの油脂はもっと狭い範囲に収まります。

比較に使う石けん

アボカドオイル20 %
オリーブオイル35 %
ココナッツオイル25 %
シアバター20 %

NaOH · 1000 g · スーパーファット 5 % 138.4 g

この石けん：アボカドオイル20%、スーパーファット5%、油脂1,000 g。残り：オリーブオイル35%、ココナッツオイル25%、シアバター20%。このままでは水酸化ナトリウムが138.4 g必要です。

この石けんを苛性ソーダ計算ツールで開く

代替油脂（近い順）

代替油脂	水酸化ナトリウム（g）	苛性ソーダを変えない場合
1何も入れない：オリーブオイルがその分を補う	139.0	5.4 %ほとんど変わらない
2ハイオレイックひまわり油	138.7	5.2 %ほとんど変わらない
3米ぬか油	138.9	5.3 %ほとんど変わらない
4ヘーゼルナッツオイル	139.4	5.6 %計算し直す
5マカデミアナッツオイル	139.7	5.8 %計算し直す
6スイートアーモンドオイル	139.7	5.8 %計算し直す

「苛性ソーダを変えない場合」：元の石けんに合わせて量った水酸化ナトリウムを、代替油脂と合わせたときのスーパーファットです（設定は5%）。苛性ソーダの各数値から、その石けんを苛性ソーダ計算ツールで開くと、苛性ソーダの量を計算します。

それぞれが石けんに与える変化

	硬さ	洗浄力	コンディショニング	泡立ち	クリーミーな泡	ヨウ素価	INS値	リノール酸とリノレン酸（%）
そのまま（アボカドオイルを使用）	38	17	57	17	21	59	145	9.4
何も入れない：オリーブオイルがその分を補う	38	17	58	17	21	59	146	8.8
ハイオレイックひまわり油	36	17	60	17	19	59	146	8.1
米ぬか油	39	17	57	17	22	63	142	12.8
ヘーゼルナッツオイル	37	17	60	17	19	60	146	8.6
マカデミアナッツオイル	37	17	55	17	20	58	148	6.8
スイートアーモンドオイル	36	17	61	17	19	62	145	11.2
一般的な範囲	29–54	12–22	44–69	14–46	16–48	41–70	136–165

「近い」とは、これらの数値の変化の合計が最も小さいことを意味し、各数値の変化はその通常の範囲の幅に対して数えます。苛性ソーダ計算ツールの置き換え提案と同じ数え方です。これは慣例であり、石けんの良し悪しの判定ではありません。数値上は一致するバターでも、融点が低かったり、ひび割れたり、においが出たりすることがあります。それについては上の補足とガイドで扱っています。

ガイド

石けん作りの油脂ガイド：それぞれの油脂が石けんにもたらすもの

その他の油脂の代替

数値の出典

ここの数値はすべて油脂のデータから計算しており、出典はそれぞれのページにあります：